呵呵，就算不用酸奶机，用电饭锅也是可以做成功，因为酸奶就是一个有益菌的生长发酵过程，只要有合适的环境，如温度、营养基（奶里面的）还有时间，当然卫生和奶质也很重要。

为了做试验，老公试过几个品牌的酸奶机，价格有高低。我们知道，酸奶机工作时加热，到达一定温度时停止，再低于一定温度时再加热的循环，但是发现用温度计测量其工作时和停止时的温差最大的有9度！那个两百多元某个品牌的酸奶机温差竟然也有7度。这样就没有给到有益菌一个良好的生长环境。

老公做的酸奶机因为有温控器，所以温度可控制在正负一度，而且发酵时间可精控。我们做过试验，同一批次同样的奶源，几台酸奶机做出来的酸奶外观口感还是有区别的。

我们这样只是希望做出来的酸奶其有益菌的活性大一些，不过我们试过做出来的酸奶保存两个星期后外观口感还挺好。

另外还有个好处就是做一次酸奶可做很多瓶。