0-1岁副食大全

1 3-4个月婴儿辅食人工喂养3个月后可以添加果汁和菜汁，母乳喂养要在4个月以后。先添加菜汁后添加果汁，每种吃3天后再换另一种。果汁较浓可以加等量水稀释或加小半勺婴儿蜂蜜。6个月内的婴儿不加盐和糖。1.1 番茄汁原料：番茄半个制法：将熟透的西红柿在开水中烫2分钟，取出剥皮；将去皮的西红柿切碎；用干净的纱布把切碎的西红柿包裹后挤出汁水，也可用榨汁机。注：西红柿的底部用小刀浅划十字后，再放入沸水中烫，这样皮易剥离。1.2 胡萝卜汁原料：胡萝卜1根制法：胡萝卜洗净，切小块；放入小锅内，加30-50毫升水煮沸，小火煮10分钟；过滤后将汁倒入小碗。注：胡萝卜直接生长在土壤中，易受到污染，建议皮削厚一点，只留下心作为原料。1.3 油菜汁原料：油菜叶6片制法：在小锅内加50毫升水煮沸；将洗净的油菜叶切碎后放入小锅沸水内，煮1分钟后关火；晾温后，过滤倒入小碗。注：油菜叶洗净后，再在清水中泡20分钟，以除去残余农药。1.4 黄瓜汁原料：黄瓜半根制法：将黄瓜去皮；用檫菜板檫好；用干净纱布包住黄瓜丝挤出汁来，也用榨汁机。1.5  苹果汁原料：苹果半个制法：将苹果削去皮和核；用擦菜板擦出丝；用干净纱布包住苹果丝挤出汁。注：苹果汁分为熟制和生制两种，熟制即将苹果煮熟后过滤出汁。熟苹果汁适合于胃肠道弱，消化不良的小儿，生苹果汁适合消化功能好，大便正常的婴儿。1.6 草莓汁原料：草莓3-4个
水1勺制法：将草莓洗净；切碎，放入小碗，用勺碾碎；倒入过滤漏勺，用勺挤出汁，加水拌匀。注：用榨汁机制成的汁会有一层沫，用小勺舀去，再加水调和。1.7 猕猴桃汁原料：猕猴桃半个
水1勺制法：将熟透的猕猴桃剥皮切半；切碎，放入小碗，用勺碾碎；倒入过滤漏勺中，挤出汁，加水拌匀。1.8 枣汁原料：红枣10-20枚制法：干红枣泡入水中1小时，新鲜红枣只需洗净；捞出放入碗内，放入蒸锅内，上汽后再蒸15-20分钟；将碗内红枣汁倒入小杯。 2 4-6个月婴儿辅食在吃奶的基础上，每天添加一顿泥糊状食品。每种吃3-4天，用勺喂，量就由少到多，由稀到稠，由淡到浓，仍不加盐和糖。制作时可以用电动搅拌器，既可节约时间又能作出细腻的食品。2.1 米汤原料：大米1勺
水1杯制法：将米洗净后泡2小时，再入锅加水煮沸；文火煮至水减半时将火关掉；将煮好的米粥过滤只留米汤。注：开始喂米汤也可以加在奶里喂，量要逐渐增加。2.2 米糊原料：营养米粉1勺
奶/水6勺制法：先将奶/水加热至沸腾，倒入碗中略晾温；将营养米粉慢慢倒入，一边倒一边搅直至粘稠。在宝宝习惯了米糊的基础上，可以将菜泥加入米糊。2.3 胡萝卜泥原料：胡萝卜1/8根
水2勺制法：将胡萝卜蒸/煮软后，剥皮；用勺或研磨器碾成细泥，再加水拌匀。注：胡萝卜泥中可以加一点黄油，不光口感好，而且有利于胡萝卜素的吸收。2.4 茄子泥原料：嫩茄子1/2个制法：将茄子切成1厘米的细条；把茄子条蒸10分钟蒸烂；将蒸烂的茄子用勺通过滤网挤成茄泥。注：茄子一定选择嫩的，老茄子的籽，不易吞咽，还可能造成气管异物。2.5 土豆泥原料：土豆1/4个
水1勺制法：将土豆蒸/煮软，剥皮；用勺碾成细泥后加水拌匀。2.6 菜花泥原料：菜花1小朵
水/奶1/3勺制法：将菜花切碎；菜花蒸/煮软后，过滤放入小碗；
用勺碾成细泥后加水/奶调匀。2.7 油菜泥原料：油菜叶5片
米汤2勺制法：将油菜洗净后炖烂；将炖烂的油菜捣碎并过滤；将油菜和米汤放入小锅中用火煮。2.8 南瓜泥原料：南瓜20克
米汤2勺制法：将南瓜削皮，去籽；南瓜蒸熟后捣碎并过滤；将南瓜和米汤放入锅内用文火煮。2.9 蛋黄泥原料：鸡蛋1个
水/奶2勺制法：将鸡蛋放入凉水中煮沸，中火再煮5-10分钟；放入凉水中，剥壳取出蛋黄；加入水/奶，用勺调成泥状。注：先用小勺喂婴儿1/8个蛋黄泥，连续3天；如无大的异常，增加到1/4个，再连续喂3天；仍正常可加至1/2个，再连续喂3-4天；如果宝宝喜欢，最后可以喂1个完整的蛋黄。3%的宝宝会对蛋黄过敏，起皮疹，腹泻，气喘等，就暂停喂蛋黄，等到7-8个月时再添加，不要因此就放弃。2.10 苹果泥原料：苹果半个制法：用小勺轻刮苹果面，刮出细泥。注：一定要现吃现做，否则颜色会变得难看。2.11 香蕉泥原料：香蕉1/5根制法：香蕉切碎放入小碗，用勺碾成泥。注：香蕉一定要选熟透的，也要现吃现做。2.12 枣泥原料：红枣3-6枚制法：将红枣蒸/煮熟；去皮去核，碾成枣泥注：一定要把皮去净。水果泥做法简单，味道也比较好，宝宝会很爱吃，但不要让宝宝吃的太多，造成膳食不平衡，每次2-4勺比较合适。 3 5-6个月婴儿辅食以下的可能要五个月以后的宝宝才能添加，一定要在前面的基础上，宝宝能适应了再添加。3.1 鱼汤原料：鲜鱼肉20克(2勺)  水1/2杯
姜1片
葱1段
盐200毫克(6个月以上宝宝加)制法：鱼块放入锅内，加水，姜片煮沸；文火煮10分钟关火，加盐；用漏勺过滤。3.2 鸡肉汤原料：鸡肉20克(2勺)  水1/2杯
姜1片
盐200毫克(6个月以上宝宝加)制法：将鸡肉切碎，放入锅内，加水，姜片煮沸；文火10分钟关火，加盐；撇去鸡油，过滤。注：一定要将煮好的肉汤上漂浮的油去掉，可以将汤冷却后，放入冰箱，油脂凝固了比较好去掉。同样的方法可以做牛，羊，猪肉汤。3.3 鱼泥原料：鲜鱼块20克(2勺)  蒜1片
姜1片
葱1段
盐200毫克(同上)制法：将鱼块摆在盘内，撒上葱段，姜，蒜，盐均匀涂在鱼块上；大火上汽后放入蒸8-10分钟；用勺碾成细泥，挑出鱼刺。注：建议大家选用刺少的鱼，我个人认为如果不过敏最好选海鱼。3.4 牛奶米粉原料：米粉2勺
配方奶1/2杯制法：将米粉慢慢加入米粉中，慢慢搅拌至粘稠。3.5 蛋黄奶原料：熟蛋黄1个
牛奶1/4杯
婴儿蜂蜜1/2勺制法：将蛋黄捣碎放入小锅；加入牛奶混和均匀，加热边煮边搅；煮沸后改文火煮2分钟；晾温后加蜂蜜调匀。3.6 酸奶原料：鲜奶1杯(250毫升)  柠檬汁1勺或橘子汁3勺或市售酸奶1勺制法：将鲜奶煮沸，冷却，放入碗内；一手滴入柠檬汁，另一手快速搅拌；可放入冰箱冰一下。3.7 蛋黄酸奶原料：熟蛋黄1个
肉汤6勺
米粉1勺
酸奶2勺制法：将蛋黄捣碎；蛋黄，米粉和肉汤放入小锅用文火边煮边搅；呈稀糊状时倒入小碗冷却；最后倒入酸奶搅匀。3.8 油菜酸奶原料：油菜叶8片
牛奶2勺
酸奶1勺制法：将油菜叶煮烂并磨碎；将熟牛奶和酸奶搅拌均匀；放入油菜搅匀。3.9 猕猴桃酸奶原料：猕猴桃1/4个
酸奶3勺
草莓酱1/6小勺制法：剥去猕猴桃皮，取1/4捣碎过滤出汁；酸奶放入杯子，将猕猴桃汁倒入；最后加一点草莓酱。3.10 双色泥原料：香蕉1/5根
番茄1/8个
酸奶1勺制法：将香蕉制成泥状；将番茄用开水烫一下，剥皮，取1/8碾碎；两种果泥混合后倒入酸奶搅匀。3.11 奶酪菜花泥原料：胡萝卜1块
菜花1小朵
牛奶1勺
清汤3勺
奶酪1块制法：将胡萝卜，菜花煮烂后碾成泥；加牛奶，清汤煮开；加入奶酪煮开。3.12 蛋黄粥原料：熟蛋黄1个
香蕉1/4根
米饭3勺
水1/2杯制法：将蛋黄捣碎，香蕉碾成泥；将蛋黄，香蕉，米饭，水一起煮烂即可。3.13 蛋黄肉汤原料：熟蛋黄1个
肉汤1/4杯
米粉2勺制法：将蛋黄捣碎；一点一点加肉汤搅匀；再加米粉调匀，边煮边搅至煮沸。注：一定要按顺序加。3.14 水果麦片粥原料：麦片3勺
牛奶1/2杯
苹果1/6个
胡萝卜1/5根制法：将苹果和胡萝卜用擦菜板擦成丝；将麦片，胡萝卜丝，牛奶，水放入锅内用文火煮；煮开后加入苹果丝直至煮烂。3.15 面包粥原料：面包1片
肉汤3勺制法：将面包切去烤糊的边切成小块；将面包块和肉汤放入锅内煮；煮至面包变软即可。3.16 菠菜粥原料：菠菜叶8片
鸡汤1小杯
米饭2勺制法：将用开水烫过的菠菜切碎；将鸡汤，米饭放入锅内煮，煮开后文火煮10分钟；最后加菠菜煮1分钟。3.17 菜花粥原料：菜花1小朵(20克)  牛奶2勺
米饭4勺
水1杯制法：将菜花切碎煮烂；将米饭和水煮沸后放入菜花泥和牛奶；文火煮至米烂。3.18 胡萝卜粥原料：胡萝卜1/4根
排骨清汤1杯
米饭2勺
盐200毫克(6个月以上宝宝加)制法：胡萝卜切碎；将排骨清汤，米饭，胡萝卜放在锅内煮；煮至粘稠，最后加盐。注：可加入奶酪或奶油，口感好，促进胡萝卜素吸收。3.19 鱼泥粥原料：鱼肉2勺
米饭4勺
鱼汤1/2杯
盐200毫克(6个月以上宝宝加)制法：将鱼肉炖熟后剔净鱼刺后捣碎；鱼汤内放入米饭和鱼肉煮；煮粘稠后加牛奶用文火继续煮；最后加盐。3.20 瘦肉泥粥原料：瘦肉泥2勺
排骨清汤1杯
米饭4勺
盐200毫克(6个月以上宝宝加)制法：将肉泥，米饭和清汤放入锅煮；煮沸后文火煮至粘稠；最后加盐。3.21 蔬菜肉粥原料：瘦肉泥1勺(10克)  胡萝卜1/6根
油菜1/2棵
肉汤1/2杯
牛奶1/4杯
米饭4勺
盐200毫克（6个月以上宝宝加)制法：将胡萝卜和油菜切碎；将胡萝卜，瘦肉泥，肉汤和米饭放入锅里煮；煮开后改文火继续煮，煮至胡萝卜变软；倒入牛奶，油菜边煮边搅拌；最后加盐。3.22 三文鱼油菜粥原料：三文鱼肉2勺
油菜叶3片
水1杯
米饭2勺
盐200毫克(6个月以上宝宝加) 姜1片制法：锅里放水，倒入三文鱼肉，姜，盐煮熟；将鱼肉挑出，捣碎，剔除鱼刺；将米饭放入鱼汤，边煮边搅至粘稠；再加入鱼泥，边煮边搅；最后倒入油菜，边煮边搅，1分钟即可。注：蔬菜可以选用菜花，嫩豆角，土豆，圆白菜，大白菜等，肉可以选用牛，羊，鸡等。建议用沙锅小炎烹饪，味道会别具一格。4 7-9个月婴儿的辅食这个时期有宝宝可以吃少量的盐了，食物也从泥状转成细粒状的。从7个月开始一日两餐主食，肝泥最好每周1-2次；8个月可以吃全蛋，给些磨牙饼干让宝宝用手拿着吃；9个月可以慢慢减少母乳，鼓励宝宝自己抓食物吃。不要放弃喝奶，养成终身饮奶的习惯。宝宝每日食盐量：(公斤体重-4公斤)*100mg＝mg／每日4.1 鸡蛋羹原料：鸡蛋1个
水1/4杯
盐200毫克制法：将鸡蛋打入碗中搅打，加盐；加等量水搅打；放入加凉水的蒸锅岸
蒸8-10分钟至凝成羹。注：要用凉开水调鸡蛋糊，这样不会出现蜂窝。4.2 番茄蛋羹原料：鸡蛋1个
番茄1/2个
水2勺
盐200毫克制法：将鸡蛋搅成糊；将番茄挤出汁过滤；将蛋糊，番茄汁，水，盐搅匀；放入凉水蒸锅内开始蒸8-10分钟。注：可以分别选用鸡汤，牛奶，果汁与鸡蛋一起蒸出各式各样的美味蛋羹。4.3 蔬菜蛋羹原料：鸡蛋1个
菠菜1棵
胡萝卜1/8个
盐少许制法：将鸡蛋搅成糊；菠菜，胡萝卜切碎，放入开水中煮；将煮烂的蔬菜放入蛋糊中搅拌；加盐后入蒸锅蒸熟。4.4 肉泥蛋羹原料：鸡蛋1个
肉泥1勺(10克)  水1/4杯
盐少许制法：将鸡蛋搅成糊；加肉泥和盐搅拌；放入锅内蒸熟。4.5 酸奶蛋羹原料：鸡蛋1个
酸奶1勺
牛奶1/4杯
糖适量制法：将鸡蛋搅成糊；加入牛奶搅拌均匀，加盐；放入锅内蒸熟；倒上酸奶。注：可以在上面放个樱桃做点缀。4.6 三鲜蛋羹原料：鸡蛋1个
鲜基围虾1只
肉泥1勺
蘑菇1/2个
水1/4杯
葱末，姜末少许
盐200毫克
油少许制法：将虾剥壳，取出沙线，剁烂；虾泥，肉泥，葱末，姜末搅拌；锅内放油炒熟；鸡蛋搅成糊，加水，加盐，蒸熟；放入虾泥，切碎的蘑菇，搅拌后，再蒸5-8分钟。4.7 奶油水果蛋羹原料：鸡蛋1个
煮苹果1片
黄桃1片
香蕉1段
淡奶油1勺
糖1/4勺制法：鸡蛋搅成糊，加等量的水搅拌后蒸熟；将水果切成碎块，倒入；奶油，糖搅拌后倒在上面4.8 蛋花汤原料：鸡蛋1个
鸡汤1/2杯制法：鸡汤煮开；鸡蛋搅成糊；将蛋糊慢慢倒入煮沸鸡汤，边倒边搅；最后加糖或盐。4.9 蛋花鸡汤烂面原料：鸡蛋1个
细面条5根
鸡汤1/2杯
盐少许
豌豆尖少许制法：将鸡汤煮开后下面条煮软；鸡蛋搅成糊；将鸡蛋糊慢慢倒入煮沸的面条汤；放入切碎的豌豆尖煮烂，再加盐即可。4.10 蛋花藕粉原料：鸡蛋1个
水1/4杯
配方奶1/4杯
藕粉1/2勺
糖少许制法：将藕粉加水搅成水淀粉，加水，牛奶搅拌；放入锅内，边煮边搅；将鸡蛋搅成糊；煮沸后淋入鸡蛋糊，边煮边搅；最后加糖。4.11 双花稀粥原料：鸡蛋1个
菜花1小朵
西兰花1小朵
米饭1/4碗
水1/2杯
盐200毫克制法：将菜花，西兰花，木耳切成碎块；鸡蛋搅成糊；将米饭和水放入锅中，煮沸后小火煮稠；缓慢加入蛋糊，边加边搅。再加入菜花，西兰花，木耳继续煮烂；最后加盐。4.12 猪肝泥原料：鲜猪肝30克
姜末少许
葱末少许
盐少许制法：将猪肝洗净去筋切碎后用纱网过滤；加姜末，葱末，盐拌匀；上屉蒸熟。注：鸡，鸭，牛，羊的肝都可以，一定在选新鲜的。也可将肝切碎加香油盐蒸熟。4.13 肝泥酸奶原料：肝泥1勺
酸奶2勺制法：将酸奶放在碗中；肝泥放在酸奶之上，吃时拌匀。4.14 番茄猪肝泥原料：猪肝泥1勺
番茄1/2个
米粉2勺
水1/2杯
盐少许制法：将番茄用开水烫后剥皮，切碎；将米粉用水调和，加碎番茄，肝泥，水搅拌；放入锅中，边煮边搅至煮沸；最后加盐。4.15 肝泥烂面原料：肝泥1勺
面条6根
水1/2杯
盐少许制法：水煮沸，下面条煮沸；加肝泥，盐继续煮至面条变软。4.16 蔬菜肝泥糊原料：肝泥1勺
稀饭4勺
奶2勺
胡萝卜泥1勺
盐少许制法：稀饭加入奶调成糊状；上火煮，边煮边搅，至煮沸；加盐，再放入肝泥，胡萝卜泥即可。4.17 香蕉蜜奶原料：香蕉1/6根
奶1/4杯
婴儿蜂蜜1勺制法：将香蕉切碎碾成泥；奶用文火煮开，加香蕉泥搅拌；最后加蜂蜜拌匀。4.18 什锦水果粥原料：草莓1个
哈密瓜1小块
香蕉1/6根
水1/6杯
粥1/6碗制法：将水果切成碎粒；将水加米饭煮至粘稠；加水果拌匀。4.19 苹果奶粥原料：苹果1/2个
奶1/2杯
米饭1/6碗制法：将苹果削皮去核，切碎块；将米饭，奶放入锅内煮粘稠；最后加入苹果碎块煮2-3分钟。4.20 牛肉粥原料：牛里脊2勺(20克)  土豆1/8个
牛肉汤1杯
米饭1/4碗
盐200毫克
淀汾少许制法：将土豆去皮切小碎块；将牛里脊切成肉末，用淀粉拌匀；将土豆块，米饭，牛肉汤放入锅内煮粘稠；将拌好的牛肉末下锅再煮5-8分钟；最后加盐。4.21 海鲜粥原料：鲜虾仁1只
蟹钳1只
米饭1/6碗
水1杯
盐200毫克
姜葱各一小段
香菜少许制法：将鲜虾仁去皮去沙线切碎；蟹钳蒸熟后，去壳，挑出蟹肉切碎；将米饭，鲜虾仁，蟹肉，水，姜，葱入锅煮粘稠；最后加盐，撒上香菜末煮1分钟即可。4.22 玉米粥原料：甜玉米粒20粒
粥1小碗
鸡蛋1/2个
糖少许制法：将甜玉米粒用搅拌机磨碎；将粥，玉米碎粒一起煮粘稠；将鸡蛋打散淋入粥内煮开；最后加糖。4.23 南瓜奶粥原料：老南瓜1小片
米饭1/4小碗
奶1杯
糖少许制法：南瓜去皮，去瓤，切小块；将米饭，南瓜块，奶一起煮粘稠；最后加糖。4.24 乳酪粥原料：粥1小碗
乳酪5克制法：将乳酪切成小块；粥煮开，放入乳酪块；融化后关火。4.25 豆腐脑原料：南豆腐1/8块
水1/4杯
盐/糖少许制法：将水煮沸；加入碾碎的豆腐；煮沸后加盐/糖。4.26 果汁豆腐脑原料：西瓜1块
南豆腐1/8块
水1杯
糖少许制法：用榨汁机将西瓜榨出汁；将南豆腐捣碎并加水煮沸；将糖加入西瓜汁搅拌；将豆腐脑用漏勺捞出后放入西瓜汁。4.27 豆腐粥原料：豆腐1/8块
米饭1/6碗
肉汤1/2杯
盐200毫克制法：将豆腐切成5毫米块状；将米饭，肉汤，豆腐，水加入锅内煮；煮至粘稠加一点盐。4.28 奶汁豆腐原料：牛奶1/4杯
豆腐1/8块
糖/盐少许制法：将豆腐切成小碎块；牛奶煮沸；把豆腐块放入牛奶中煮沸；加糖/盐。4.29 酸奶豆腐原料：豆腐1/10块
酸奶1勺
草莓1/2勺制法：将豆腐切成均匀的片；放入开水中煮沸后冷却；将豆腐片捞出摆盘；淋上酸奶和草莓酱。4.30 水果豆腐原料：豆腐1/10块
香蕉1段
熟草莓1个
糖少许制法：将豆腐放入开水中煮沸；捞出放入盘中；将香蕉，草莓分别切碎，拌一点糖；将水果碎块放在豆腐上。4.31 番茄豆腐原料：豆腐1/10块
番茄酱1勺
肉汤1勺
嫩芹菜1/3根
糖少许
淀粉少许制法：将豆腐放入开水煮沸；捞出放入盘内；将芹菜煮熟后切成末；把番茄酱，肉汤，淀粉，糖放入锅中边煮边搅至煮沸；撒上芹菜末，再淋上番茄汁。4.32 翡翠豆腐原料：黄瓜1根
豆腐1/10块
土豆粉1勺
盐少许制法：将黄瓜少洗净后，用研磨挤出汁来装入碗内；将豆腐碾碎加黄瓜汁，盐，土豆粉搅拌；放入锅内蒸5-10分钟。4.33 蒸鱼泥豆腐原料：豆腐1/10块
鱼泥1/2勺
葱末少许
盐少许制法：将豆腐碾碎；加入鱼泥，葱末，盐拌匀；倒入小碗蒸15分钟。 5 10-12个月婴儿辅食这个时期的宝宝要一日三餐，可以吃丁块固体食物，以乳类为主渐渐过渡到以谷类食物为主，每日吃2次奶和3顿主食。现在宝宝可以吃的实在太丰富了，妈妈们可以大显身手了。5.1 软饭原料：米2勺
水4勺制法：将米淘净后放入焖饭锅；加水后焖熟。注：最好用软饭搭配菜谱中和各种菜肴。5.2 枣泥软饭原料：枣泥1勺
米2勺
水1/2杯制法：将米洗净后放入焖饭锅；加水，牛奶后焖熟；开锅后放枣泥。5.3 豆腐软饭原料：豆腐1/10块
米饭2勺
水4勺
肉汤2勺
紫菜少许
芹菜心1根
盐少许制法：将豆腐切成小块，胡萝卜，芹菜心切碎；豆腐，肉汤，米饭，胡萝卜，芹菜心，盐一起放入焖饭锅；焖熟后，加一点紫菜搅拌即可。5.4 什锦烩饭原料：小牛肉4勺(20克)  胡萝卜1/8根
土豆1/6个
青豆4粒
牛肉汤1杯
米2勺
盐少许
熟鸡蛋黄1个制法：将小牛肉切碎；将胡萝卜，土豆削皮切碎；将米，碎牛肉，胡萝卜，土豆，肉汤，青豆，盐放入焖饭锅；焖熟后，加熟鸡蛋黄搅拌即可。5.5 酱汁面条原料：细面条8根
酱油若干滴
水1杯
葱末少许
花生油少许  制法：将花生油烧热，放入葱末炒香；加几滴酱油后立即加水煮；水开后下入细面条煮软；最后再加几滴酱油调味。5.6 担担面原料：龙须面12根
水1杯
葱末少许
盐200毫克
香油1滴
熟肉末1勺
肉汤3勺
豌豆尖少许制法：用花生油将葱末炒香后，加熟肉末拌匀；将水煮开下龙须面，煮烂后捞起放入小碗；肉汤加热，放豌豆尖；面条放入汤中，加盐，香油，撒上肉末。5.7 鸡丝面片原料：鸡肉4勺
水1杯
面片2片
油菜心1棵
姜1片
盐200毫克制法：将鸡肉切成片加姜，水煮烂；捞出后用手将鸡肉片撕成丝，放回鸡汤锅；将面片下入鸡汤继续煮；将油菜心洗净切碎放入鸡汤煮；最后加盐。5.8 土豆饼原料：小土豆1个
面粉1勺
牛奶1勺
洋葱末少许
盐1克
油适量
西兰花2小朵制法：土豆煮熟后剥皮，捣成泥；加面粉，牛奶，洋葱末，拌匀，做成小饼；锅中放油加热后放入小饼两面煎熟，入盘；西兰花煮熟，摆盘。5.9 南瓜饼原料：南瓜泥3勺
面粉2勺
糖1勺
奶油1勺制法：将南瓜泥，面粉，糖搅拌；制成小饼；平锅内放入奶油，加热后放入小饼煎熟。5.10 鱼泥饼原料：鱼泥1勺
面粉2勺
水1勺
盐200毫克
葱末1/2勺
油少许点缀：香菜少许，樱桃西红柿1个制法：将鱼泥，面粉，水，盐，葱末搅拌成糊状；在锅内放油，加热后，用大勺舀糊摊成小饼；将小饼放入盘内；最后加香菜，樱桃西红柿点缀。5.11 肉末饼原料：肉末1勺
面粉2勺
盐200毫克
葱末1/2勺
油适量点缀：胡萝卜花1个
香菜1根制法：将肉末，面粉，水，盐，葱末搅拌均匀，成糊状；锅内放入油烧热后，将一大勺肉糊倒入小煎饼锅内；慢慢转动，制成小饼煎熟；最后用胡萝卜花，香菜摆盘。5.12 葱花饼原料：面粉2勺
水2勺
葱末1/2勺
盐200毫克
油适量制法：将面粉，水，葱末，盐加在一起搅成糊状；把适量的油倒入煎饼锅加热；舀一勺面糊倒入，将饼锅顺时针摇，使饼摊成圆形；饼熟后放入盘中，用黄瓜片点缀。5.13 鸡蛋饼原料：面粉2勺
鸡蛋1个
水1勺
盐200毫克
油适量制法：将鸡蛋搅打均匀；加面粉，水，盐继续搅打成糊；在饼锅内加油适量加热；舀一勺鸡蛋糊均匀倒入饼锅，摇饼锅使蛋糊成薄饼；将薄饼入盘。5.14 肉馅饼原料：肉末1勺
盐200毫克
葱末1勺
鸡蛋1个
油适量
香菜末少许制法：将肉末，盐，葱末调和成肉馅炒熟；将鸡蛋搅打成糊；饼锅内加油适量加热，倒入鸡蛋糊，转动饼锅摊成蛋饼；把肉馅放入蛋饼中，将蛋饼两边盖在馅上；把熟肉馅饼放在盘中，在饼上撒上香菜末。5.15 甜发糕原料：鸡蛋1个
白糖1/2勺
面粉1勺
玉米粉2勺
牛奶1勺
发粉少许
蜡纸1张制法：将鸡蛋用力打泡，边打边加白糖；将面粉，发粉，牛奶一起加入搅拌均匀；在蒸笼中铺一张蜡纸；将原料倒在蜡纸上；上汽后大火蒸30分钟；取出略冷后切块。5.16 水果发糕原料：鸡蛋1个
白糖1/2勺
面粉2勺
牛奶1勺
发粉少许
蜡纸1张
葡萄干2粒
水果1小块制法：将鸡蛋用力打泡，边打边加糖；再加入面粉，发粉，牛奶搅拌均匀；将葡萄干，水果切成小碎块；在蒸锅内铺一张蜡纸；将原料倒在蜡纸上，再撒上葡萄干和水果碎块；上汽后大火蒸30分钟。5.17 白玉土豆凉糕原料：小土豆1个
蛋清1个
面粉1勺
发粉少许
白糖1/2勺
蜡纸1张制法：将土豆削皮切成薄片，用清水浸泡几分钟；将洗净的土豆片放入蒸笼，蒸半小时后制成土豆泥；将面粉装盘上屉蒸30分钟，凉后擀成细粉；取蛋清加糖，熟面粉，发粉，土豆泥搅拌均匀；在小笼屉内铺一张蜡纸；将原料倒入笼屉，蒸15分钟。5.18 玲珑馒头原料：面粉2勺
发粉少许
牛奶1勺制法：将面粉，发粉，牛奶和在一起揉匀，放入冰箱15分钟取出；将面团切成3份，揉成小馒头；将小馒头放入上汽的笼屉蒸15分钟。5.19 小肉松卷原料：面粉2勺
牛奶1勺
发粉少许
肉松1勺制法：将面粉，发粉，牛奶揉匀成面团；将面团分成3份，压扁，卷上肉松；上笼屉蒸熟。5.20 小笼包子原料：面粉2勺
水1勺
发粉少许
肉馅1勺
葱末1/2勺
盐少许制法：将肉馅，葱末，盐调和均匀；将面粉，水，盐和在一起揉匀；把面团分成3 份，擀成包子皮；将肉馅包在包妇皮内；上屉将包子蒸熟。5.21 鲜肉馄饨原料：鲜肉末1勺
盐少许
葱末少许
馄饨皮3片
肉汤1/2杯
紫菜少许制法：将肉末，盐，葱末拌成肉馅；把肉馅包在馄饨皮内；用肉汤煮馄饨；最后撒上紫菜。5.22 迷你饺子原料：鲜肉末1勺
香菇1个
葱开少许
盐少许
小饺子皮3个制法：将香菇切碎和肉馅，盐，葱末调成馅；用饺子皮包肉馅；水开后下饺子，煮熟即可。5.23 鸡血羹原料：鸡血1小块
鸡汤1/2杯
盐200毫克
淀粉1勺制法：将鸡血切成小块；将鸡汤加淀粉，盐搅拌匀；将鸡汤加热，边加热边搅；加鸡血块煮沸后，继续边煮边搅5分钟。5.24 两色豆腐原料：豆腐1/10块
红豆腐(猪血)25克  鸡汤1/2杯
淀粉少许
盐少许
葱末少许制法：将红，白豆腐切成小块，放入开水中煮沸，捞出入锅；加肉汤，淀粉，葱末放入锅内边煮边搅；煮至粘稠状后加盐。5.25 豆腐肉丝羹原料：豆腐1/10块
猪肉4勺(20)  泡黑木耳1朵
肉汤1/2杯
盐200毫克
淀粉1勺
葱末1/2勺制法：将豆腐切成细条，黑木耳撕小块；将猪肉切成细丝，用淀粉浆一浆，加葱末；将肉汤，豆腐条，盐，淀粉放入锅内边煮边搅；煮沸后放细肉丝，黑木耳搅拌；煮沸后再继续煮3分钟。5.26 三鲜豆腐原料：豆腐1/10块
鲜虾仁1只
鸡肉泥1/2勺
鲜蘑菇1个
葱末少许
盐少许制法：将虾仁背脊剪开，取出虾线；将虾仁，蘑菇切碎加鸡肉泥，葱末，盐拌匀；将豆腐切成小块摆在盘内；混合后放蒸屉蒸熟。5.27 太阳豆腐原料：豆腐1/8块
鹌鹑蛋1个
胡萝卜泥2勺
淀粉1/2勺
葱末1勺
油3滴
盐200毫克制法：把豆腐放入盘中，用剜器剜一小坑，把鹌鹑蛋打入小坑中；将胡萝卜泥围在豆腐旁；放入蒸锅蒸10分钟取出；油加热后，将葱末炒香，加盐，加水淀粉搅成稀稠汁，淋在盘中。5.28 西班牙式煎蛋原料：鸡蛋1个
菠菜1棵
土豆泥2勺
番茄1/4个
洋葱末1勺
盐200毫克
牛奶1勺制法：把番茄去皮后切成碎块，菠菜煮软后切成0。5厘米长的小段；鸡蛋打散加牛奶搅拌均匀；黄油放入煎锅加热，加蔬菜炒香，加盐调味；将蛋液倒入，摊成蛋饼即可。5.29 肉末蒸圆白菜原料：肉末1勺
盐少许
葱末少许
油适量点缀：圆白菜叶1片制法：将圆白菜洗净，放在盘上；把油倒入锅内加热；倒入葱末炒香后，加肉末，盐炒熟；把肉末倒在圆白菜上，放蒸锅里蒸，上汽后蒸3-5分钟。5.30 奶油菜花原料：菜花1小朵
牛奶1勺
淀粉1/2勺
盐少许制法：将菜花切成小块；把菜花加牛奶煮软；最后勾芡，加点盐。5.31 炒碎菠菜原料：菠菜1棵
油适量
盐少许
蒜末少许制法：将菠菜洗净切碎；将油适量倒入炒锅；油热后加蒜末；蒜末炒香后，倒入菠菜迅速翻炒；最后加盐调咸淡。5.32 虾菇油菜心原料：香菇2个
鲜虾仁3个
油菜心3个
油适量
盐少许
淀粉1/2勺
蒜末少许制法：将香菇，虾仁，油菜心切碎；将油加热后加蒜末；蒜末炒香后，倒入原料迅速翻炒；最后勾芡，加盐。5.33 冬瓜球肉圆原料：冬瓜1小块
肉末1勺
葱姜末少许
盐少许
香菇1个
淀粉1/2勺制法：将冬瓜削皮剜成冬瓜球；将香菇洗净切成碎末后与肉末，盐，葱姜末，淀粉搅拌成肉馅，制成小肉圆；把冬瓜球，小肉圆放入沸水锅中，煮6分钟关火取出，倒入盘内；将锅内肉汤留少许烧热加葱末，加湿淀粉，盐调成薄芡汁，浇上。5.34 荸荠珍珠小丸子汤原料：荸荠3个
肉末1勺
葱末，姜末，香菜末少许
盐少许
水1/2杯制法：将荸荠去皮制成珍珠小丸子；将肉末，葱末，姜末，盐调成肉馅，制成小肉圆；水煮沸后下小肉圆，荸荠珍珠煮沸后再煮5分钟；最后加一点盐和香菜末。5.35 豆腐丸子原料：豆腐1/8块
鸡蛋1/4个
葱末1/2勺
盐200毫克  制法：把豆腐碾碎；加1/4份鸡蛋汁，盐，葱末搅拌均匀，制成豆腐丸子；放入煮沸的水中煮熟。5.36 海带细丝小肉圆原料：海带1小块
盐少许
肉末1勺
葱末，姜末少许
水1/2杯制法：将海带冼净后切成细丝；将肉末，葱末，姜末，盐搅拌成肉馅，制成小肉圆；将水煮沸下肉圆，海带丝；煮沸后再煮5分钟，关火加盐。5.37 氽鱼片原料：三文鱼肉25克
葱姜末少许
淀粉少许
盐少许
水1杯
油1/3杯
油1/3勺
湿木耳1朵制法：将三文鱼肉切成薄片，用淀粉浆一浆；将湿木耳切成碎片；将油加热后，倒入葱姜末，炒香后加水煮沸；再倒入浆好的鱼肉片和木耳煮熟；最后加盐调味。5.38 奶油鱼原料：三文鱼30克
黄油1小勺
洋葱1片
盐200毫克
豌豆尖末1小勺制法：将盐均匀地涂在鱼身上腌30分钟；将黄油加热，加洋葱末炒香倒在鱼上；把腌制好的鱼放入上汽的蒸锅蒸10分钟；最后撒上豌豆尖末再蒸1分钟。5.39 红烧碎肉原料：猪肉25克
姜1片
酱油适量
红糖少许
水1/3杯
油适量制法：将猪肉切成碎块；将油加热放红糖炒；炒至糖变色加碎肉，快炒；加水，姜片，酱油，文火煮至肉烂。5.40 气锅鸡原料：鸡块100克
姜2片
盐若干 (两人份)制法：将鸡块切成小块；用盐将鸡块拌匀；在气锅内放入鸡块和姜片；在高压锅内加水到盖住锅底；把气锅放入高压锅蒸10分钟。 6 沙拉沙拉是专给11个月以上，已经长出6-8颗牙齿，并且有一定咀嚼能力的宝宝。6.1 奶油水果球原料：淡奶油2勺
西瓜1块
白兰瓜1块
猕猴桃1个
白糖1/2勺
草莓1个制法：取西瓜，白兰瓜，猕猴桃用剜器剜出西瓜球，白兰瓜球，猕猴桃球，放入盘中；淡奶油加白糖，用搅拌器搅拌5分钟后，浇在果球上；把草莓洗净摆在盘上。6.2 水果沙拉原料：罐头黄桃1片
苹果1片
酸奶1勺
樱桃2个
荔枝1个制法：将荔枝剥皮去核切成碎块；将樱桃洗净去核切成碎块；将苹果片，黄桃片切成碎块；将各原料拌在一起，淋上酸奶。6.3 美式橘子沙拉原料：橘子6瓣
罐头菠萝1片
速溶椰子粉1小袋
草莓酱1/2勺制法：去掉橘子瓣的薄皮和核；将菠萝片切成小碎块；用椰子粉分别和橘子，菠萝碎块拌匀；在冰激淋杯中码一层橘子，再码一层菠萝碎块，每层淋草莓酱。6.4 番茄沙拉原料：小番茄1个
沙拉酱1小勺  制法：将小番茄去皮切成小薄片；摆在盘子里；淋上沙拉酱。6.5 鸡蛋番茄沙拉原料：番茄1/4个
熟鸡蛋1/4个
沙拉酱1勺制法：将番茄，熟鸡蛋分别去皮切成薄片；两片番茄夹一片鸡蛋码在盘中；最后淋上沙拉酱。6.6 橘子沙拉原料：橘子4瓣
沙拉酱1勺制法：将橘子瓣去皮，去核；摆在盘中；淋上沙拉酱。6.7 英式苹果沙拉原料：苹果1/4个
黄瓜1/4根
沙拉酱1勺制法：将苹果去皮，去核切碎；将黄瓜洗净切成小薄片；摆在盘中，淋上沙拉酱。6.8 奶油蘑菇沙拉原料：蘑菇1个
土豆1/6个
奶油沙拉酱1勺制法：将蘑菇洗净用水煮熟煮软后切成小碎块；将土豆去皮，切成小块煮烂；把熟土豆块，蘑菇块放在盘子里；淋上奶油沙拉酱。6.9 酸奶黄瓜沙拉原料：黄瓜1/4根
熟鸡蛋1/2个
牛奶1/2勺
酸奶1勺制法：将黄瓜洗净切成小碎块；将熟鸡蛋黄取出放入碗中加牛奶抽打均匀；将熟鸡蛋白切成小碎块放入搅拌匀；将黄瓜碎块倒入后拌匀；淋上酸奶。6.10 菠菜沙拉原料：菠菜1根
熟鸡蛋1/2个
牛奶1/2勺
酸奶2勺制法：将菠菜洗净用开水烫一下，滤干水后切成末；将熟鸡蛋白切成小碎片；将熟鸡蛋黄用牛奶调成糊状，加蛋白片调匀；将酸奶放入盘内；将菠菜末放在酸奶上；最后倒入调好的鸡蛋牛奶。6.11 胡萝卜沙拉原料：土豆1/5个
胡萝卜1/5根
沙拉酱2勺制法：将胡萝卜，土豆煮熟软；将熟胡萝卜切5片小薄片和小碎块，土豆切成小块；将胡萝卜块和土豆块混合放入盘内；淋上沙拉酱。6.12 鸡肉沙拉原料：鸡胸脯肉2勺
绿菜花1小朵
熟鸡蛋1/2个
沙拉酱1勺
番茄酱1/4勺制法：将鸡胸脯煮熟烂后切成碎末；将绿菜花煮熟软后切成碎块；将熟鸡蛋切碎；将沙拉酱和番茄酱调成调味酱；用调味酱将鸡蛋，菜花，鸡胸肉拌匀。6.13 鱼肉酸奶沙拉原料：鱼肉2勺(20克)  黄瓜1/4根
酸奶1勺
沙拉酱1勺制法：将鱼肉蒸熟后，剔除鱼刺；将鱼肉世切成碎块；将黄瓜洗净去皮后，切成碎块；用酸奶把鱼肉和黄瓜拌匀；淋上沙拉酱。6.14 意大利通心粉沙拉原料：意式通心粉6根
沙拉酱1勺
番茄酱1/4勺
干酪粉1/6勺制法：将通心粉煮熟后切碎；将沙拉酱和番茄酱调成调味酱；将调味酱和通心粉拌匀；撒上干酪粉。6.15 海鲜沙拉原料：虾1只
熟蟹肉1勺
通心粉6根
沙拉酱1勺
乳酪1/4勺制法：将虾剥皮取出虾线；将虾和通心粉煮熟切碎；用沙拉酱与蟹肉，通心粉，虾肉拌匀；撒上乳酪。7 节日套餐7.1 蛋糕原料：鸡蛋1个
面粉4勺
糖1勺
黄油1勺
奶油适量
樱桃1个制法：将鸡蛋打入碗内，用打蛋器打出泡，一点一点地加糖；把面粉倒入搅拌均匀；黄油融化涂在模型的纸上，四壁都在涂到，倒入搅拌好的原料；放入170度烤箱烤25分钟即可；将蛋糕取出，挤奶油，摆上樱桃。7.2 红烧肉茄子原料：红烧肉3勺
嫩茄子1/2个制法：用烧好的红烧肉切碎；茄子切成小条；将红烧肉和茄条一起放锅内；加少许水，煮至茄子条烂后即可。7.3 水果拼盘原料：猕猴桃1/3个
草莓2个制法：将猕猴桃剥皮取1/3个切片，放入盘中；将草莓洗净切片，放入盘子。7.4 果蔬汁原料：橙子1个
胡萝卜1/3个
水1/5杯制法：橙子切半，挤汁后倒入容器；胡萝卜加水煮5-10分钟后，过滤，倒入同一容器。