本帖最后由 快乐思诺 于 2014-5-26 15:38 编辑 你直接室温不行的，除非是天最热的时候。42是最好的温度，最少也要35度。我之前是用电饭煲做的，因为经常做，觉得太麻烦后来就买了酸奶机，用菌粉发酸8小时，如果用做好的酸奶做种，4小时就ok了，未失败过。我不想吃太多糖，不加糖也不太酸，有时加点蜂蜜味道很好。

周五晚周六晚，我直接用奶粉和智能电饭煲做的，其实不一定要智能的，普通电饭煲也可以。用的奶粉是新西兰恒天然的，100克粉+900克水，用的是普通的密封碗，溶解好后降温40-45度之间。同时电饭煲水加热到不超过45度拔掉插头，因为电热板余热还会给它加温。晚9点到早7点。很成功。第一次，溶解奶粉时没加糖，出锅后再加糖。第二次是溶解奶粉直接加糖一起溶解，都很好。用的菌种是双歧和嗜酸各1克，出来的形状是嫩水豆腐型。

烤箱发酵的温度也不准,别用烤箱做酸奶,反正我家的烤箱是做不成酸奶的,我都是用酸奶机我不知你的是什么烤箱,我家的有通常这个功能的,就是可以长期开着

很简单啊，我第一次就成功了。

我第一次也成功了。不知道为什么今年几次都不行。

我昨晚又做了，很成功，我买了一些瓶子，装成一瓶瓶，很方便。

你有没有用酸奶机啊？

不用酸奶机哦。
用500ML的纯牛奶加糖小火溶化，牛奶也不会太热，然后就放入50ML的酸奶搅拌，装进小瓶子里，放进装好温水的电饭煲一个晚上（不通电），第二天早上拿出放进冰箱，下班回来就可以吃咯。今天早上我放进冰箱半小时拿出来吃就已经很好了哦。

好的，我知道了~谢谢宝妈！

买个酸奶机不就好了，一盒牛奶加一包菌粉，全部倒进去、插电，早上起床就好了

第一次做既然成功拉。。。。

家里放不下了，哎...算了，我放弃了，不做了。

是否你装牛奶的容器用洗洁精洗过？我试过这种情况，连续几次都失败了

都冲干净了呀，而且那玻璃瓶子还放蒸锅里消了毒的！

主要是不能用洗洁精清洗，只能用清水洗

这样啊。我还是觉得太复杂了，我放弃了...

有心做的，又经常吃的，几十元败个酸奶机，加川秀菌，加一升纯牛奶，搞店
现在很多电器都有做酸奶的功能，豆芽机啦，面包机啦，电饭煲啦，电炖锅啦，烤箱啦。。。。

我用过烤箱做哎。但是烤箱发酵只有2个小时，第二天早上起来还是没做成。

烤箱发酵的温度也不准,别用烤箱做酸奶,反正我家的烤箱是做不成酸奶的,我都是用酸奶机我不知你的是什么烤箱,我家的有通常这个功能的,就是可以长期开着

学习一下。我用电饭煲做过也失败。。。智能那种西施电饭煲。。不知怎么控制。。。楼主成功的话。给个好方我。

我家的是德龙的，只有一个保温功能，但是保温功能的温度没得选。所以我用的是面包机功能里的发酵功能，但是只能开2个小时。

我没成功啊我已经放弃了