【原料】土豆一斤左右，花生油100克，

【调料】 香葱100克，盐5克，鲜奶少许。

【制法】

１、把土豆洗净后一分为二（竖切），用高压锅隔水蒸20分钟，取出后用刀（或铲子）压成泥，两个土豆（约6两）兑了50ml奶，再加上盐、胡椒、花椒粉（小宝宝吃不要加）拌匀腌20分钟。

２、平底锅旺火（最好是不沾锅）烧热加油转中小火，取出一团土豆泥（如鸭蛋大小）用手捏实，放到锅里，用铲子（铲子底先抹上油才不粘）压成厚度5毫米左右的圆饼，要压实。一面煎黄后小心翻面，两面煎黄后双面撒匀葱花，一定要将葱花压入饼内将来才好吃，待两面焦黄色即可。

注意油不要一次放太多，火候要掌握好，不能太大，葱花也可以先和在土豆泥里。

女儿很爱吃，一次能吃两个，那天正好邻居的一个小男孩也在我家，他也很喜欢吃，我自己也吃了不少呢！

还可以在土豆泥里加上肉末、鱼泥等做成不同的口味，或者在表面撒上些火脚丁、甜豌豆等就变成比萨啦！