方子来自薄灰第一次做曲奇，不知是哪个过程出错了，结果挤花样时断断续续的，在这步骤以失败告终。
后来一直不甘心，饼干是烘焙中最简单的，我一定要弄出好看好吃的曲奇。
终于给我挑到天时地利人和的机会做一次满意的曲奇，看来心情可以影响到头绪。
材料：
黄油120克、鸡蛋1个、低筋面粉200克、糖粉80克

做法：
1、黄油室温下放置软化状，用打蛋器搅打至顺滑。
2、加入糖粉充分打发，打发好的状态时黄油颜色变浅，体积变大，并且形成顺滑的纹路。
3、分3次加入鸡蛋液继续打发。
5、直到打融合后再加入下一次蛋液。
6、筛入低筋面粉，充分搅拌融合，不要转圈搅拌，要从底部往上捞起搅拌，避免面粉出筋。
7、裱花袋装入菊花齿裱花嘴，再装入曲奇面糊。
8、烤盘上铺油纸，挤上曲奇的形状，用力挤出一个圈圈。
9、烤箱预热180度，烤18分钟左右。（具体的烘烤温度和时间可以根据自家烤箱脾气来调节，烤的时候尽量不要走开，多观察上**况）

小贴士：
碰到曲奇不好挤的时候，千万不要随意加液体，多用手捏一捏装了面糊的裱花袋，用手心温度让面糊稍微软化一下，会好挤一点。
还可以做成其他口味的曲奇饼干，比如用10克抹茶粉或可可粉替换等量的面粉即可。
关于糖粉，可以自己在家用料理机将粗砂糖打成糖粉，再添加少许玉米淀粉可以帮助防潮，更利于保存。（我也是按薄灰说的用粗砂糖打成糖粉，不然一袋糖粉份量少价格高，很快用完的）