牛瘪，又被称为“百草汤”，是黔东南地区独特的一种食品，深受侗族苗族人民喜爱，被黔东南少数民族视为待客上品。“牛瘪”的制作工序复杂，人们将牛宰杀后，把牛胃及小肠里未完全消化的内容物拿出来，挤出其中的液体，加入牛胆汁及佐料放入锅内文火慢熬，煮沸后将液体表面的泡沫过滤后食用。还有贵州比较特别的牛瘪 这个说出来很多人都觉得不敢吃！其实也没有什么可怕，就是牛胃里面没有消化完的草，压汁出来炒好的肉里面加出来，或者用汁来打火锅！我们试了一份牛瘪炒肉，其实不是那么难吃，就是带点苦涩！味道还是可以接受，孩子也觉得可以。

贵州人真是爱吃酸、糯米饭、糯米玉米，领队说都是因为要走山路、上山时间长，所以吃耐饱的食物，耐饱的食物吃多了，又难消化，所以搭配酸汤吃，就不会难消化了！！在贵阳市区吃了几家肠旺面，都有猪油渣、薄薄的鸡血片，好吃！酸汤鱼大部分店都是68元一斤，只有在贵阳一家小店吃是38元，鱼是一样的。领队说有些没有开发的寨子，种的糯米人吃，大米给猪吃哦！可怜现在市场上的米都是3元多，他们给猪吃好浪费呀！！！如果能够接受酸怪味道建议吃吃腌鱼腌肉！可以接受的话，牛瘪也是一样好东西呀！！

迟点开通贵广高铁 必须要去一次 途中还是娘家的站点 探亲 游玩两不误

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