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姐就如此任性:暖暖哒又不上火的鲜石斛野淮山煲鸡烫白菜

22710114美食&下厨

【冬日火锅】火锅滚一滚,神仙都企5稳
以响应上贴,我视自家人具体情况,做了一个即暖身暖胃暖心,又不上火不热气的混搭火锅
家里有注重养生的老人,注意各种营养;
有血气方刚的年轻人,提防各种上火;
有嘴叼的小屁孩,重视各种口味。
幸好本厨娘机智勇敢(此刻,让我静静滴陶醉十秒),经常混美食论坛也不是白混的,做出了一锅全体成员点32个赞的火窝,亦菜亦汤,一家人喝得吃得那是相当的满意。



淮山是野生的,直接找农户买的,18元。(之前别人送过几斤野生淮山,家公全部拿来煲骨头,然后我们拿来当饭吃,当晚睡觉很燥热,睡梦不断)



整只鸡也是果园农户家的,60元。



青菜后来用鸡汤烫熟了吃,味道也是非常的美味。



新鲜石斛,220元/斤,这里大概是10元左右的量,这么一算下来就不叫任性了吧?



还加了三四颗红枣(具体是三颗还是四颗没算过,反正数学不好)。把面上的一层油舀掉了。



家公做的调料。后来事实证明,这调料白做了。根本不需要蘸酱,鸡肉和鸡汤的味道已经够了。



大火煮了十几分钟就调小火了。淮山就很粉了。用的是多层不锈钢汤锅,果然没有辜负这些好食材。



小米粥。隔天煮一锅在家。从自跟小孩子说喝小米粥就手脚不怕冷之后,姐妹俩一餐各喝两碗。



来一张镜头能闻到香味的近照代替光盘。

2014/12/04
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ellyn:
楼主好手艺!
查看原文
哈哈,家有嘴叼小孩,被迫学习厨艺的。
2014/12/05回复
哪里有得卖野淮山,和新鲜石触
我们这有,可以帮你买了快递过去。需要的话短我。野生淮山只是这段时间有,新鲜野生石斛差不多一年都能找到。
2014/12/05回复
看起来都觉得味道鲜美呀!
以前还真不懂丢几根杂草一样的石斛会有这么鲜甜的味道。
2014/12/05回复
+1
我家种的石斛,到现在还没能让我任性,唉!!!
哈哈,你家种的是铁皮吧?那么贵确实不敢任性。
2014/12/05回复
有石斛就是任性
用10元的石斛就有这么豪气的效果。。。
2014/12/05回复
种在阳台上很容易活,但是根本上不会生长了。我家的直接丢家里一个多月没什么变化,生命力很强。
2014/12/05回复
石斛怎样种植的?能与市面是贵价的比吗?
这种野生的生命力很强,随便丢在家里都能活,但是应该不能长大了。市面贵的我没吃过,这种我也才试两次,味道好得很意外。
2014/12/05回复
请问,小米粥怎么煮才好吃,放红枣杞子吗?
先把水烧滚开,另外淘米,洗红枣杞子,等水烧滚之后一起放下锅,煮到小米开之后就可以加入红糖。。。。其实跟煮白粥差不多的。
2014/12/08回复
请问新鲜石斛是在哪买的吖?还是美妈自家种的吖?!
我们这里是山区,经常有老人上山采了带出来卖。不是种的哦。
2014/12/08回复
赐我少少,让我也任性下吧
来吧,让你喝到怕。
2014/12/08回复
冬天来了,不自觉得就吃多了啊
哈哈,春天来了再减肥。
2014/12/08回复
还有石斛种呀
这种石斛不是种的哈。
2014/12/08回复
千年老妖瑶妈妈:


楼主贤惠!赞一个!
查看原文
谢谢哈,我是闲妻凉姆
2014/12/08回复
220一斤野生5算贵吧
嗯,放七八根就够一家几口美美喝上一顿了。
2014/12/08回复
我好想知你的靓材料都是在哪买的
谢谢关注哈。我在本站的其它贴有说明。
2014/12/08回复
我也想知道哪里有新鲜石斛卖
哈哈,留意我的其它贴。
2014/12/08回复
顺德笑看人生:
请问美妈,石斛是怎样种的,哪里有种卖呀,你可以卖些种给我吗
查看原文
石斛的生命力很强大,我们随便丢了一把在阳台的旧花盆里,煲汤的时候拿几条,两个月了没有枯。
2014/12/10回复
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