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想做嫩滑煎蛋有秘诀!!!

15858140美食&下厨

你没看错,是煎蛋不是蒸蛋哦!嫩滑嫩滑的煎蛋!!~~~O(∩_∩)O~~~
最近yoyo爱上了煎鸡蛋,于是yoyo妈~我,苦心钻研,终于在网上学到了一手煎蛋秘诀,兴奋之余,也不忘过来分享给各位姐妹们~!

行过路过的,别忘了给小言点赞哈~~~!

首先给大家看看这煎蛋怎能如此嫩滑先~~~~
看到没?两面都是白白的、嫩嫩的,没有一点普通煎蛋的焦黄,这样煎出来的鸡蛋也不会热气哦~!






里面蛋黄也不会很硬,绵香可口!




好了,我要公布秘诀罗~~秘诀就是加水,没错,就是加水!

方法很简单:热锅,放油,油还没热的时候,把鸡蛋打进去,转小火,鸡蛋变白后,加一匙梗热开水在鸡蛋上面,然后盖上盖子,转中火煮到熟便可装盘。

全程不需要把鸡蛋翻面哦~~!

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为了让各位更加明了,特奉上详细图解,图片来源于weibo~~~









2014/12/08
全部回帖
先比我试下先
你来,我为你做世上最好吃的煎鸡蛋!!!
2014/12/08回复
要土鸡蛋的哦
放心,俺去弄点土回来~~~
2014/12/08回复
小言冒泡了。
有吃的地方就有小言~~~
2014/12/08回复
片子,偶上任快三个月了才见到你
嚓!版主啦?刚留意到。
2014/12/08回复
加一匙梗热开水在鸡蛋上面,知道了,又一种煎蛋方法,赞一个!
对,热开水,淋再上面后记得加盖
2014/12/08回复
亲爱既,甘耐无见,挂S我咯~~~~
可以见到肥仔是我最开心的事~~
2014/12/08回复
话说,我真的有三个月没来了么?一段时间不见,大家都做版主了啊?感觉我的组织越来越强大了~~~
2014/12/08回复
小言,好久不见了。
有木有觉得小言靓鸟?
2014/12/08回复
靓,非常靓,比煎鸡蛋还靓。
嗷~!~~~~~~怎么能把我跟煎鸡蛋比~~~~~~~~~~~~
2014/12/08回复
鱼宝宝BEE:
呢度我地头
查看原文
还不把我的煎鸡蛋敬贡到首页去!!!
2014/12/08回复
开乜火???中火?
对,加盖后中火煮~~~
2014/12/08回复
比加薪姐靓,这样行了吧?
加薪姐会不嗨森的~~
2014/12/08回复
敬贡到首页也未必有金币
么滴!多少妈币才能放首页?你说!我有钱!我任性!
2014/12/08回复
精华可以有
你给我的煎鸡蛋加精华不会被围殴哦?
2014/12/08回复
那就敬贡小言的煎鸡蛋到首页,然后加精华吧。你睇小言几个月5浦头,一浦头就来厨房版帮衬你了,要奖励下先 ...
咪系~chunv贴就甘俾左厨房版~~!
2014/12/08回复
才6位数,你不知道现在妈网标准7位数才可以任性吗?
哭~~~~才几天啊,连我任性的权利都被剥夺了!!!
2014/12/08回复
这个是荷包蛋哦,不是煎蛋哦
我一直以为荷包蛋就是煎蛋呢~~不是吗?
2014/12/10回复
我今晚做了,为什么我加水盖了,过了一会底就焦了,放了一勺水的!把蛋黄切开一点,蛋黄 ...
你的火候控制不好,你记着,要把大火锅烧热后再放油,趁油还是冷的时候把鸡蛋打进去,然后马上转小火,看到鸡蛋变白了,马上淋热开水,加盖!
2014/12/10回复
我今晚做了,为什么我加水盖了,过了一会底就焦了,放了一勺水的!把蛋黄切开一点,蛋黄 ...
加盖以后就要转中火慢慢煎了,盖子不用打开,全程不用翻鸡蛋。
2014/12/10回复
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