楼主说的那个，恰恰是我们一家三口都觉得不好吃的，仅吃过一次。口味这东西，各有不同。来广州十年，吃过的大小饭店茶楼不算少。觉得没有一家茶楼饭店的出品都可以拿到100分。陶陶居，莲香楼，广酒，炳胜，唐苑，泮溪，食为先，稻香，花园酒店，大同，北园，南园、、、、还有很多散布在大街小巷的饭店茶楼。潮州菜，顺德菜，港式粤式、、、、反正，跟着美食地图和朋友、本地人的介绍去品尝。

    这些都是的。。。

本帖最后由 happylam 于 2014-12-25 01:11 编辑 口味尼家野。好难定咖。传统粤菜经过不断发展，其实都会有很多创新改良，完全是几十年前的口味，可能未必还能保持。其次还有食材，用具等等方面的改变，例如：现在的烤炉都基本用不锈钢的了，燃料大都用天然气了。等等不一，所以品评粤菜要看你的目的了，如果说要精致细腻，一般要大酒店，高档酒楼，要乡土风味，可以找田园农庄，要小吃风味，可以找些传统小店。不过确实有些传承性的东西还是应该有人去承接下的。至于说100分，这世界上真有完美的东西么？更不要说是由人去评定的东西了。呵呵，感觉能有8，90分或者在某个方面有超出想象的地方就足够了。

我告诉你，叫一哥《杨贯一》做菜都没有用，第一最重要是原材料，第二搭配，第三就看师傅的技术了

我知道广州出名的2个蔬菜，一个是增城的迟菜心，还有从化吕田大介菜