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罗浮山土猪宴

2470392美食&下厨

元旦去了罗浮山酥醪观,朋友定了一只土猪,我们去吃全猪宴!
孩子放假了,我才有时间整理相片。



经过广州唯一的畲族村,增城正果,看到村民自己腊的猪头,有和我一样爱吃的吗?猪头皮蒸了非常好吃,爽口!



腊猪大肠 好奇怪,这个第一次看到。腊鹅肠之前在雍雅山房打鱼头锅吃过,好吃,但是腊大肠还没有尝过





离开正果畲族村,大概40分钟山路才到罗浮山
酥醪观附近,餐厅老板的小可爱,懒惰的晒太阳,舒服啊



这些小红薯卖不了好价钱,所以去皮晒了自己吃。





我们想买点,老板娘说不卖,自己都不够吃,拿出一点给我们试,好软糯!
2015/02/09
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因为我们人少,所以没有买一只猪,朋友跟老板有点关系,所以吃多少,买多少自己算就可以了!剩下的肉腊了不愁卖!厉害




这些都是我们准备带走的,花肉是25元,问老板拿了粗盐,老抽,用水桶装着,晚上我到家就腊起来了!




特别选了些猪横利,猪肝,腊了味道比肉还香!



猪头,本来想带回来,不过家里只有我吃,还是算了。
2015/02/09回复



五指毛桃猪骨汤 开锅就是牛奶的香味,正!据说是野生的,你懂的




韭菜煮猪红 嫩嫩的,大家都赞不绝口!




来个特写 我喜欢胡椒的香味,连汁也一起吃



萝卜炒肉头 爽口,吃起来也不肥!




蒸腊肉 这个是老板自己晒的,要70元一斤,味道好,吃完买了也买了点。





我家最爱这样肥的,可怜某人不吃猪,只有萝卜和菜咯。
2015/02/09回复





炒猪杂 这个有些浪费,猪肚边的肉(裙边肉)切太大块了,咬不动,煲汤捞起来蘸酱油就更好!除了裙边肉,其他的一扫而光!




大介菜菜也是自己种的,吃完又加了一盆,淋甜!



粉肠多粉,靓!



为了某人,来一只大扇鸡!生炒,姜全部被我吃完!鸡的肉质真心好!后来在村里游荡,看到鸡都是自己找吃的,孩子问晚上它们会回家吗,马上给孩子们说说怎么做记号,它们怎么找妈妈
2015/02/09回复
菜式不多,但是份量大,我们大小17个,还有剩菜,土猪真好吃,其实也就是养的时间长,喂糠!市场卖的主要是生长太快,吃的不一样!



这些村民的都说是土猪,不知道真还是假,吃过才知道咯!但是看到买的人真不少,腊鸭稍微大点的要80元一只。小贵!!
2015/02/09回复
凡人不烦:
看到这个帖子,就想起了老家阳山的土猪肉和番薯干。今年过年一定要回去好好吃几天!谢谢LZ的分享!
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阳山的鸡也是非常好吃呀!!还有就是番薯!!!板栗就更加不用说了!!
2015/02/10回复
凡人不烦:
我家里的腊肉也和LZ吃的这种差不多的!
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阳山的不是白腊肉吗?直接用粗盐腌吧?还要加酱油吗?
2015/02/10回复
果兰芳:
呵呵,土豪啊,一只猪,能吃完吗?
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就是吃不完,上次四十几人就食两餐
2015/02/10回复
A-g-e-n-t:
在广州生活,,好久没有吃过这么新鲜的猪红了,,看着就流口水了
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嗯 超级好吃
2015/02/10回复
凡人不烦:
我家的那个镇的腊肉就是LZ吃的这种,不是用粗盐腌的。
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哦 这样吖
2015/02/10回复
凡人不烦:
是啊!阳山鸡是一流的。板栗要中秋前后那段时间才有的,超级香!粉!甜!LZ好识嘢哦!
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之前有同事系阳山人,经常带土也我地食
2015/02/10回复
2015/02/10回复
我姐嘛.:
腊猪子更美味,停不了口
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嘻嘻 呢样甘少,多数都煮酒食左啦!
2015/02/11回复
胡迪警长:
点解唔带埋我
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等我得闲组织你地去,要多D人,太公分只猪!!
2015/02/11回复
你可以GPS稳 罗浮山 酥嫪观。或者正果佘族村,到佘族村向罗浮山方向入去几公里就到啦
2015/02/11回复
kimmyzeng66:
烧猪我爱吃,吃得那么随性自然就是快活
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系呀!多谢支持
2015/02/11回复
lilifei:
我离题一下,楼主,广州唯一的佘族村是在哪里?从化吧?那条村的人讲什么话的?白话吗?还是客家话?该村跟周围的村的母语是一样的吗?还是自有佘族语?
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晕 打错字。系畲族村。唔知朋友有无讲错,应该得一个畲族村畲族风情村简介:    在整个广州地区,惟一有少数民族的地方,就在增城的正果镇。兰溪畲族村,是广州地区最大的畲民聚居村落。虽然村里已经有些汉化了,但还是可以看到少数民族的风情。畲族有自己的语言、民歌和服饰,善长唱山歌,他们还有自己的图腾崇拜。畲族村位于罗浮山西北麓,拥有很多独特的景观。自然景观主要有荔枝园、桃花谷、柿树坡、扫把山、梨花沟、枇杷谷、枫树坡、古树神韵、竹溪村落等,人文景观主要是畲族特色的房屋建筑、文化习俗和酥醪古观等。增城市目前正进行畲族村生态旅游区规划,初步设计有25个景点和8个精品景点,规划建设的8大精品景点分别是:荔林春晓、枫桥夜泊、千年古寨、桃花山谷、畲村天泉、秤钩风藤、澄潭月影、天地石灶等。
2015/02/11回复
2015/02/11回复
lilifei:
我离题一下,楼主,广州唯一的佘族村是在哪里?从化吧?那条村的人讲什么话的?白话吗?还是客家话?该村跟周围的村的母语是一样的吗?还是自有佘族语?
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我见到嘅人都系会讲白话、客家话。有无自己语言真系唔清楚啵
2015/02/11回复
想飞得更高:
阳山的朋友给了我几斤土猪腊肉也全是这样肥的,家里只有lg喜欢吃。
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韶关上面嘅白腊肉都系肥,不过好正呀
2015/02/11回复
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突然想吃正果云吞!!

(石井)❤<手抓烧排骨>❤<意外の发现>石井也有好吃的!<农家土菜>

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