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罗浮山土猪宴

2471392美食&下厨

元旦去了罗浮山酥醪观,朋友定了一只土猪,我们去吃全猪宴!
孩子放假了,我才有时间整理相片。



经过广州唯一的畲族村,增城正果,看到村民自己腊的猪头,有和我一样爱吃的吗?猪头皮蒸了非常好吃,爽口!



腊猪大肠 好奇怪,这个第一次看到。腊鹅肠之前在雍雅山房打鱼头锅吃过,好吃,但是腊大肠还没有尝过





离开正果畲族村,大概40分钟山路才到罗浮山
酥醪观附近,餐厅老板的小可爱,懒惰的晒太阳,舒服啊



这些小红薯卖不了好价钱,所以去皮晒了自己吃。





我们想买点,老板娘说不卖,自己都不够吃,拿出一点给我们试,好软糯!
2015/02/09
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因为我们人少,所以没有买一只猪,朋友跟老板有点关系,所以吃多少,买多少自己算就可以了!剩下的肉腊了不愁卖!厉害




这些都是我们准备带走的,花肉是25元,问老板拿了粗盐,老抽,用水桶装着,晚上我到家就腊起来了!




特别选了些猪横利,猪肝,腊了味道比肉还香!



猪头,本来想带回来,不过家里只有我吃,还是算了。
2015/02/09回复



五指毛桃猪骨汤 开锅就是牛奶的香味,正!据说是野生的,你懂的




韭菜煮猪红 嫩嫩的,大家都赞不绝口!




来个特写 我喜欢胡椒的香味,连汁也一起吃



萝卜炒肉头 爽口,吃起来也不肥!




蒸腊肉 这个是老板自己晒的,要70元一斤,味道好,吃完买了也买了点。





我家最爱这样肥的,可怜某人不吃猪,只有萝卜和菜咯。
2015/02/09回复





炒猪杂 这个有些浪费,猪肚边的肉(裙边肉)切太大块了,咬不动,煲汤捞起来蘸酱油就更好!除了裙边肉,其他的一扫而光!




大介菜菜也是自己种的,吃完又加了一盆,淋甜!



粉肠多粉,靓!



为了某人,来一只大扇鸡!生炒,姜全部被我吃完!鸡的肉质真心好!后来在村里游荡,看到鸡都是自己找吃的,孩子问晚上它们会回家吗,马上给孩子们说说怎么做记号,它们怎么找妈妈
2015/02/09回复
菜式不多,但是份量大,我们大小17个,还有剩菜,土猪真好吃,其实也就是养的时间长,喂糠!市场卖的主要是生长太快,吃的不一样!



这些村民的都说是土猪,不知道真还是假,吃过才知道咯!但是看到买的人真不少,腊鸭稍微大点的要80元一只。小贵!!
2015/02/09回复
元旦去了罗浮山,朋友定了一只土猪,我们去吃全猪宴!
孩子放假了,我才有时间整理相片。
看到这个帖子,就想起了老家阳山的土猪肉和番薯干。今年过年一定要回去好好吃几天!谢谢LZ的分享!
2015/02/10回复
五指毛桃猪骨汤 开锅就是牛奶的香味,正!

韭菜煮猪红 嫩嫩的,大家都赞不绝口!
我家里的腊肉也和LZ吃的这种差不多的!
2015/02/10回复
凡人不烦:
看到这个帖子,就想起了老家阳山的土猪肉和番薯干。今年过年一定要回去好好吃几天!谢谢LZ的分享!
查看原文
阳山的鸡也是非常好吃呀!!还有就是番薯!!!板栗就更加不用说了!!
2015/02/10回复
凡人不烦:
我家里的腊肉也和LZ吃的这种差不多的!
查看原文
阳山的不是白腊肉吗?直接用粗盐腌吧?还要加酱油吗?
2015/02/10回复
呵呵,土豪啊,一只猪,能吃完吗?
2015/02/10回复
在广州生活,,好久没有吃过这么新鲜的猪红了,,看着就流口水了
2015/02/10回复
大玥玥:
阳山的不是白腊肉吗?直接用粗盐腌吧?还要加酱油吗?
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我家的那个镇的腊肉就是LZ吃的这种,不是用粗盐腌的。
2015/02/10回复
大玥玥:
阳山的鸡也是非常好吃呀!!还有就是番薯!!!板栗就更加不用说了!!
查看原文
是啊!阳山鸡是一流的。板栗要中秋前后那段时间才有的,超级香!粉!甜!LZ好识嘢哦!
2015/02/10回复
果兰芳:
呵呵,土豪啊,一只猪,能吃完吗?
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就是吃不完,上次四十几人就食两餐
2015/02/10回复
A-g-e-n-t:
在广州生活,,好久没有吃过这么新鲜的猪红了,,看着就流口水了
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嗯 超级好吃
2015/02/10回复
凡人不烦:
我家的那个镇的腊肉就是LZ吃的这种,不是用粗盐腌的。
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哦 这样吖
2015/02/10回复
凡人不烦:
是啊!阳山鸡是一流的。板栗要中秋前后那段时间才有的,超级香!粉!甜!LZ好识嘢哦!
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之前有同事系阳山人,经常带土也我地食
2015/02/10回复
2015/02/10回复
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(石井)❤<手抓烧排骨>❤<意外の发现>石井也有好吃的!<农家土菜>

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