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五香卤蛋

20817美食&下厨

卤蛋在早餐店都是有卖,但不知道别人是放置了多少天的,所以想吃还是自己动手来操作放心一些,在做好的卤蛋剩下的卤水可以不用浪费继续做卤鸡爪一样美味
















2015/03/10
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主料:

OMG鸡蛋:9

辅料:

盐:适量

生抽 适量

耗油
适量(因家里老抽用完所以用了点耗油调色)

白砂糖 少许

桂皮 适量

小茴香 适量

香叶
适量

草果  3

花椒
少许





操作步骤:

1:将鸡蛋洗净加冷水煮熟








2将煮熟的鸡蛋放冷水里浸泡一会方便剥壳备用







3:锅中放水加入盐,酱油,耗油,白沙糖和所有香料(水可以没过鸡蛋即可)开火煮至开




4:再放入鸡蛋进去,煮半小时即可




5:卤好的鸡蛋泡在卤汁里至少4小时以上,才可入味








2015/03/10回复
学习了,谢谢!!
2015/03/10回复
请问下~ 草果,小茴香在哪里有卖?
2015/03/10回复
不清楚,帮你顶上去
2015/03/10回复
diy 香!
2015/03/11回复
晓敏Mindy:
请问下~ 草果,小茴香在哪里有卖?
查看原文
在粮油店有的卖
2015/03/11回复
yqnb1675510:
不清楚,帮你顶上去
查看原文
感谢感谢,美妈的支持
2015/03/11回复
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