材料：

发菜10克

蚝豉100克

螺片50克

猪手750克

猪脊骨250克

姜片三片

配料：

食用盐

做法：

一、发菜浸泡至软后洗净备用。

二、猪手和猪脊骨洗净后氽水备用。

三、蚝豉和螺片洗净备用。

四、姜切片备用。

五、放入2000克清水在煲内，连同所有食材一起，文武火煲约1.5小时。

六、调味后熄火即可。

陈皮藕片炒牛肉

广东有三件宝：陈皮、老姜、禾杆草。排在首位的陈皮可见它的重要性。

提起陈皮，要数广东新会，它是享誉盛名的陈皮之乡。

陈皮具有很高的药用价值，有着化痰止咳的作用。

材料：

牛柳肉200克

莲藕300克

陈皮1/2个

南乳两砖

配料：

食用油

食用盐

生粉

头抽

做法：

一、牛柳肉洗净后，反纹切薄片。用头抽、食用油、生粉腌制2小时备用。

二、莲藕洗净后切薄片备用。

三、陈皮浸泡切丝备用。

四、先把莲藕片、南乳、陈皮丝加入适量清水一起炒熟。

五、再放入牛柳肉将其炒熟。

六、调味后打芡即可。

电饭煲猪尾章鱼花生汤

提起煲汤广州人最有发言权，身为广州土著的常来更是坚守每天有汤喝的基本原则，犒劳忙碌一天的自己和家人。

常规的煲汤容器大家第一时间想到的是汤煲，但今天我不是用汤煲，而是用电饭煲。现在的电饭煲功能可强大呢，不单止做饭那么简单，同样有汤煲煲出来的效果哦。

材料：

猪尾两条约600克

眉豆30克

花生30克

红枣四颗

章鱼一只

配料：

食用盐

做法：

一、猪尾洗净后斩件备用。

二、红枣去核洗净备用。

三、章鱼洗净切块备用。

四、眉豆、花生洗净备用。

五、放入适量清水在电饭煲内，再加入所有食材煲2小时。

六、开盖调味后即可。