春卷君
春卷君楼十一、红豆煎饼
【 用料 】
面粉1杯
红豆沙适量
牛奶1杯
鸡蛋一个
【 做法 】
1.将和面糊用的原料调匀成面糊。
2.案板上铺上保鲜膜，将红豆沙在保鲜膜上压平并弄成正方形。
3.加热油锅，将面糊倒入形成圆形，用小火慢煎，两面煎熟。
4.将方形的红豆沙放在圆煎饼中央。
5.将饼皮的四边往内折，形成正方形，两面煎至金黄。
6.将煎好的煎饼起锅切块即可。
【小贴士】
1.在调面糊时，要注意面糊的浓稠度，不要过稀也不能过稠，太稀不容易控制形状，饼皮容易薄脆，太稠则不易熟透。面糊的浓稠度和洗发水那样就差不多了
2.煎至饼皮时，一定要等油锅加热后再下面糊，一面面糊粘锅，油一定要适量，不能过多，这样会使面糊因吸油过多而难以固定，面糊也会变得厚重，口感也会变得油腻。
体重只增不减，还有四月？别做梦了（┬＿┬）
又想瘦又贪嘴，怎么破？？？
不如试试红豆减肥，让你轻轻松松丢掉赘肉~
男男女女老老少少都可放心食用。
悄悄说：好多明星都在用红豆减肥法喔~
做法简单又好味，边吃边减的feel倍儿爽！
“用一颗红豆，换一整年的瘦。”
红豆的减肥功效
研究发现，红豆中的维他命B1、B2，蛋白质和矿物质有补血、利尿、消肿的功效。当中的石碱成分还能增加肠胃蠕动，减少便秘。而且红豆中含有丰富的膳食纤维，进食后可以起到良好的润肠通便，促进排毒的作用，更有助于将体内的脂肪等废物排出。红豆减肥对瘦腰、瘦大腿、瘦手臂有不错的功效。
可以吃出来的好身材
一、瘦身红豆水
【 用料 】
红小豆200g
【 做法 】
1.红小豆挑去杂质后放在无水无油的平底锅内用最小的火翻炒
2.约15分钟后，有豆香味道飘出来并且颜色变暗后熄火即可
3.稍微冷却后放入粉碎机内打碎成红豆粉，一次取1~2匙，用热水冲泡即可（不要加糖，里面的颗粒也一并吃掉哦）
【小贴士】
1.一定要用最小的火不停翻炒避免糊掉。
2.这个每次冲多少分量放多少水都很随意，但一定用热水才能把红小豆中的营养成分都激发出来。
3.这款红豆水是做营养师的朋友长期在喝的，就代替平日的饮用水，一天几大杯那么喝，消浮肿还美肤瘦腿，红小豆的超强大功效还是不容小觑的。
二、陈皮红豆沙
【 用料 】
红豆250克
陈皮1/3片
红糖50克（可按个人口味增减）
【 做法 】
1.红豆洗干净，如果用普通锅的话，需提前泡浸2小时以上。
2.洗干净的红豆放进电压锅中，加入适量的清水。
3.陈皮用温水泡浸至软后用小刀刮去橘络，也就是陈皮里面白色的衣。
4.再切成细细的小丝。
5.把泡好的红豆和陈皮丝放入装有红豆的电压锅中。
6.盖上锅盖，选择豆类，压30分钟即可。消气后，加入红糖。用汤勺搅拌均匀即可。
【小贴士】
1.煮红豆沙的糖尽量选用红糖、冰糖或片糖，不能用白糖，因为白糖会转水，煮好的红豆沙不容易粘滑。
2.红豆沙要煮好才能加糖，提前加糖，红豆冰容易起沙。
三、养生甜品【山药红豆糕】
【 用料 】
山药200g
红豆100g
白糖40g
装饰水果樱桃若干
【 做法 】
1.山药隔水蒸熟，蒸至筷子可以戳穿即可，去皮打成山药泥
2.红豆提前泡水12小时，后蒸熟
3.锅内放水烧开下糖熬糖浆，下红豆翻炒，至水干。
4.出锅时红豆表面有一层薄薄的糖结晶体。
5.将山药泥和处理好的红豆混合
6.使用模具造型，造型装盘，点缀水果即可。
【小贴士】
山药和红豆都是滋补上品，把他们融合在一起做一道甜品更是意外的甜蜜。
四、红豆薏米汤
【 用料 】
红豆
薏米
红枣
冰糖
【 做法 】
1.红豆洗净浸泡
2.薏米洗净浸泡。薏米的量稍微少一些，因为薏米量多的话汤汁颜色较浅，也不易收浓。
3.准备适量红枣洗净。
4.红豆与薏米一起放入焖烧锅中，加适量水，摁下时间，4个小时。
5.糖可以先放也可以后放。我差不多在焖烧一个半小时以后放入足量冰糖。大约还剩一个小时时放入红枣。
6.软烂时盛出，就OK了。好吧，就是这么简单，谁都会做的，赶紧试试吧。
【小贴士】
有助养颜美容，益气养血、利水消肿。红豆可益气补血，利水消肿;薏仁可健脾利水，清热排脓。
五、红豆莲藕汤
【 用料 】
莲藕一节
红豆50克
薏米50克
冰糖适量
清水适量
【 做法 】
1.红豆、薏米淘洗干净，提前一晚泡上；
2.连泡米的水和豆子一同放入锅里，加足够的水，大火烧开；
3.莲藕一节洗净，去掉外皮；切成较大的块，放入清水里浸泡；浸泡是为了等开锅后下锅，不用特意浸泡；
4.豆子煮10分钟之后，放入莲藕；盖上盖子转中小火煮50分钟；
5.关火后放入适量的冰糖，接着热汤，冰糖一会就会融化；
6.稍凉后盛入碗里可以喝，50分钟莲藕已变得软糯。
【小贴士】
红豆、薏米需提前浸泡，莲藕要等红豆薏米煮10分钟之后再放入，水要一次放足量。
六、核桃红豆糯米糊
【 用料 】
红豆100克
核桃30克
糯米30克
红糖20克
水1200毫升
【 做法 】
1.将红豆和糯米提前一晚浸泡。
2.浸泡了一晚的红豆和糯米，红豆明显发涨。
3.将红豆、糯米、核桃和水一起放在锅里盖上盖子，煮沸后转中小火煮30分钟。
4.煮好的核桃红豆糯米粥。
5.将煮好的核桃红豆糯米粥放进料理机里搅拌。
6.搅拌好的核桃红豆糯米糊进碗里，就可以了。
【小贴士】
煮核桃红豆糯米糊时要不断搅拌，既能让核桃红豆糯米粥煮粘稠，还能防止糊底。
七、红豆羊羹
【 用料 】
红豆沙250克
琼脂10克
糖50克
水500毫升
玉米淀粉10克
【 做法 】
1.将10克琼脂放入凉水中浸泡几分钟，以去除多余杂质。
2.锅中倒入500毫升水，泡软的琼脂捞出放入锅中烧开并搅拌至融化。
3.保持小火，倒入豆沙和糖，一起搅拌至融化；倒入水淀粉，再次搅匀烧开。
4.略凉后，将做好的羊羹倒入模具中（模具用植物油擦一遍薄油，以便脱模）；冷却后放冰箱冷藏保存，凝固后即可脱模，需要尽快吃完。
【小贴士】
加入红豆沙拌匀时，需朝同方向拌匀才不会有气泡，拌至光滑细致状即可。
八、红豆姜撞奶
【 用料 】
纯牛奶200ML
老姜1块
细砂糖适量
蜜红豆适量
【 做法 】
1.准备所需材料。
2.老姜洗净去皮，切成块放入料理机杯中。用料理机把老姜打搅碎。
3.把姜碎放在纱布上。再挤出姜汁。
4.纯牛奶倒入奶锅，加入适量细砂糖。
5.把奶锅坐炉子加热至锅边起小泡。（温度80-90度）
6.然后将牛奶快速倒入装有姜汁的碗内。
7.然后静至几分钟，不要搅拌它，让它凝结，待凝结后加入蜜红豆即可。
【小贴士】
姜一定要用老姜，老姜所含的淀粉高，容易凝结。温度在牛奶80-90度的时候倒入姜汁中。
九、红豆百合莲子羹 - 孩童的记忆
【 用料 】
红豆250g
干百合15g
白莲子20g
红枣10g
蜜枣15g
冰糖250g
【 做法 】
1.红豆提前浸泡三小时以上;百合浸泡半小时；红枣蜜枣去核洗净沥干水备用。
2.白莲子的芯去掉，泡水半小时。
3.红豆放锅，加入一倍的清水大火烧开直至豆子裂开并脱壳，倒入莲子、百合，转小火煮半小时。
4.等锅壁粘上好多红豆的粉，红豆的壳都脱得差不多时，把红枣蜜枣都倒入锅内小火煮一小时，放入冰糖调味。
十、自制红豆沙
【 用料 】
红豆400克
细砂糖100克
水适量
【 做法 】
1.红豆洗净，浸泡6小时以上，浸泡过夜最好（温度较高的时候，建议放冰箱冷藏，以免豆子发芽）；泡好的豆子加适量水（水量略高过豆子即可），用电饭堡煮饭档煮熟。
2.略冷却后，将豆子用料理机打碎（没有料理机的话用双层纱布挤出水分，并捣碎）。
3.将豆泥倒入面包机桶中，加入糖，选择果酱程序，视实际情况调整时间（我用了两个果酱程序），略凉后倒入干净的容器中冷藏保存。
【小贴士】
豆子提前浸泡是必不可少的，否则豆子很难煮软；煮制的工具电饭煲最佳，煮饭功能可以把水煮得较干，当然前提是加的水量不要太多，吸足了水的豆子还是比较容易煮软的，一般水量跟平常做饭似的差不多，略高于豆子就可以了。
