材料:
猪脊骨500克
腊鸭肾一个
无花果三颗
蚝豉干50克
霸王花干100克
配料:
食用盐
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粤式经典靓汤——龙骨煲霸王花汤
霸王花,这名字起得可真够霸气的。它是一种夜间开的花,性微寒,广东人比较钟爱用来煲老火汤,但哪怕是煲过汤的霸王花依旧既香又滑。霸王花有着止咳、润肺等功效,尤其对心血管疾病、腮腺炎、支气管炎等有辅助治疗作用,还能够美容哦。
做法:
一、猪脊骨洗净斩件备用。
二、鸭肾洗净切粒备用。
三、霸王花干先浸透后洗净备用。
四、无花果、蚝豉干洗净备用。
五、将所有材料加入适量清水煲约60分钟。
六、开盖调味即可。
滋味酿辣椒
将肉碎酿入蔬菜中无从考究是哪个地区流传过来的,让我佩服中华民族的美食智慧。经过一酿,分不清哪个是主角,哪个是配角。味道却是如此默契又出彩。
这次我酿的是辣椒。辣椒含丰富的维生素C,别以为这是橙子的专利,原来在辣椒身上也能找到。而且还可以促进血液循环,大冷天吃上它就不怕手脚冰冷。