一个肉包的发家史 - 美食&下厨 - 广州妈妈论坛

一个肉包的发家史

710649美食&下厨

STTAILL取消只看楼主

没想到第一次在厨房版发的是个失败帖。第一次做生肉包，没把握好时间发酵，肉包变暴发户了。虽然肉包变包饼，味道还是过得去的。

由于第一次做，过程就没拍起来，

原本是想做这样子的

刚好跟一同学聊电话，加上网上就要发四十分钟，没想到今天超热，就发过头。

然后好不容易蒸熟，却变成了包饼。

其实内部还是过得去的。

做得是生肉玉米红萝卜馅。
发表完毕，最后欢迎大家吐槽。

2015/04/05

全部回帖

STTAILL楼沙发

发朋友圈，每个都问是什么东西。

2015/04/05回复

STTAILL楼板凳

怎么会这样{xigu ...

一是没经验，二是被网上的教程耍了

2015/04/06回复

STTAILL楼4楼

发成这样了~LZ做的黑暗料理好成功啊！

下次一定会成功的。

2015/04/06回复

STTAILL楼5楼

哈哈，楼主的包子被生化了

暴发了，哈哈

2015/04/06回复

STTAILL楼6楼

包子的暴发户啊

是滴。

2015/04/06回复

STTAILL楼7楼

哈哈。是不是发酵粉放太多了。都膨胀了

没有呀，按配方放的。3克

2015/04/06回复

STTAILL楼8楼

哈哈，放太密了，不过面粉发的好松软

看第一张图，哪里会想到发成如此大

2015/04/07回复

STTAILL楼9楼

好搞笑，不过我做的发不起来||X﹏X

我是用面包机揉团，发酵粉是安琪的，发得特大

2015/04/07回复

STTAILL楼10楼

你也是厉害！我做的感觉就是发不了这么大

超乎意料了

2015/04/07回复

STTAILL楼11楼

异化的包子

是呀，哈哈

2015/04/07回复

STTAILL楼12楼

我已经彻底被面粉打败了，做了几次包子都失败。

一般都是发酵问题吧

2015/04/08回复

STTAILL楼13楼

挺搞笑的,蒸包子时不要摆得太密就好,下次加油!

只是没想到后果

2015/04/08回复

STTAILL楼14楼

太搞笑了，其实是放得有点密集，不是酵母多

我觉得是时间过长了

2015/04/08回复

STTAILL楼15楼

以为是变形版的发糕。

我朋友说是包饼，哈哈

2015/04/08回复

STTAILL楼16楼

曾经有这样经历，第二次发酵时候去睡觉。结果像lz一样，包子变暴发户了！：）
该回复来自[广州妈妈iPhone客 ...

应该时间问题，

2015/04/08回复

STTAILL楼17楼

匆忘初心:

其实发酵粉放多一点少一点都不要紧的，同样的温度下，多点的发的快些，少点的发的慢些，你只要看面团发起来了中间有许多小孔就是发好了，发好后要揉面排气，排好气后稍等几分钟让面团松弛一下就可以开始做了，注意不要发过头，这样做出来的包子有酸味，蒸的时候不要放太密，火候也是讲究的，开始大火，锅盖周上气后几分钟改中火，半小时就可以了。

学习了，有时间再来过。😄😄

2016/08/21回复

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