从正月到二月,增城的各条村都会轮流“做会”(“做会”是比春节还隆重的节日,做会当天,各家各户会把所有亲戚朋友都喊到家吃大餐),而艾团就是必不可少的传统食品,馅料分咸、甜两种 ,甜的是黑芝麻、花生加白糖,咸的是绿豆沙加花生和肉碎。 婆婆上周去吃完大餐后,给带了些艾团回家,今天做早餐了.甜团一咬就是香香浓浓的黑芝麻花生味可惜没有我最爱的咸团,明年自己去拿才行据说大玥玥也爱吃这个,馋她一下
想食自己整,好简单(在珠海),广州不知哪有细艾卖。吃的这种艾饼不是用大艾做的。味道不一样。做法。小艾草先净,用开水烫一下。之后用刀切碎。不能太细碎,之后加糯米粉和澄粉一起和面。里面放豆沙馅或咸的炒香的花生碎,葱花虾米猪肉馅。包好后蒸熟就食得啦。如果找不到楼主照片那种叶子,用玉米衣吧,一样可以防沾的。我在珠海做一般就是用上面那种叶子,不过是一叶一个艾团。