焰火玲珑
焰火玲珑楼
某宝买了一瓶黑醋，到货后屁颠屁颠的跑市场买来其他的材料，整煲新菜式【黑醋焖豆干鹅】 。
醋能很好的消除鹅的油腻，又能软化肉类组织让鹅肉更松软多汁。
加入豆干，充分吸收汤汁，酸酸甜甜，滋味不错。
黑醋味酸、性温，入肝、胃经。
有降血脂，降低胆固醇，消除疲劳，帮助消化，利于吸收， 预防衰老，杀菌作用。
PS：另脾胃湿盛、外感初起者忌食用；胃溃疡和胃酸过多者不宜食醋。
材料：清远黑棕鹅一大腿，潮汕煎豆干
辅料：黑醋，元宝红糖（带蔗香），盐，食用油，蒜头，姜片
做法如下：
1/砂锅内注入少许食用油，放入蒜头和姜片爆出香味。
2/放入鹅肉，干锅逼出鹅油。
3/下红糖和小半碗黑醋煮沸。
4/再把豆干入锅，大火煮沸。
5/加盖，改小火焖20分钟，下盐调味，大火收汁。
附图1-6
