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微波炉糕点—香蕉椰汁蛋糕

27817美食&下厨

老爸牙齿掉好多了,胃也不好,都是吃粥粉面,包点蛋糕为主食。年底要搬家了,老公下了禁令:不允许再买任何家电!好吧,那就利用微波炉吧,不断向高手们学习,然后自己改良方子,多尝试,终于今天稍有成就感了 请看图




肯定不能跟烤箱比较,但是吃起来很松软,爸爸儿子很喜欢。
2015/04/29
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材料如下:
香蕉2条,面粉2勺(吃饭那种),鸡蛋2个,色拉油半勺,椰汁1勺
1.香蕉压成泥,鸡蛋分离成蛋白跟蛋黄。
2.鸡蛋黄跟香蕉泥拌匀,然后加入面粉,搅拌均匀成面糊。
3.蛋白打发,按低速,中速,高速这个顺序,打发成干性发泡就行了。
4.一半蛋白放到面糊里面,上下搅拌,然后再跟另一半蛋白混合,搅拌至无气泡。
5.把混合好的面糊放进纸杯,大概7,8分满就可以了。放微波炉中低火6分钟即可。
注意事项:微波炉各家功率不同,要自己修改时间,可以用牛奶代替椰汁。
2015/04/29回复
鱼宝宝BEE:
这个方便
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系啊,又吾使称,好快就搞掂了,就是发得吾靓罗,可能我蛋白处理得吾好,但吾想加泡打粉啊,自己整食最主要健康
2015/04/29回复
何紫妈:
我每次打发都唔成功
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其实我之前都衰过3次架,后来朋友话分蛋既话一定要用冰箱里面既蛋,首先是2档低速,之后是4档中速,最后是高速。如果是全蛋打发就要用室温下保存既蛋,并且用热水浸住来打。
2015/04/29回复
blex20:
楼主加油~~我来帮顶啦~~
查看原文
多谢支持啊!
2015/05/01回复
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