和面时要加发粉吗？就是让它膨胀的那种？

看到美妈做的面我也想做了，不过我较少做手擀面，都是在外面买的多。还是美妈勤快啊！

我家小孩也要求做面条，但是我连做包子都不是发得很好，做面条能成功吗？

楼主是北方人吗？这不是山西焖面吗！

土生土长广东人没错，这个是山西焖面。去旅行的时候吃过，满喜欢的，自己也学着做，很好吃。

我也是每个星期做一次家乡焖面，我老公和我儿子超喜欢吃。还可以放点西红柿，更美味。

[图片]一直很少做面食，不是不喜欢，而是做得不好。买来材料，经过一番折腾，完了还不好吃，委屈自己吃掉做不到，丢掉嘛，又觉得浪费这习惯不好。所以还是少做为妙。前些时候妈网送了一袋面粉，放在储存柜里满久了。某天不经意翻出来，一时兴起，选择做个最没技术含量的手擀面。和面、柔面、醒面、擀面、切面忙得不也乐乎。买来四季豆和猪肉，加上自己擀的手擀面，焖上一锅四季豆焖面，虽是第一次做，但味道说不出的好。俩熊孩子吃完焖面，很快跟我商量，以后每个星期都做手擀面吃，或汤、或拌、或焖，都可。如果妈妈觉得辛苦，他们可以帮忙妈妈分担一部分工序：柔面。孩子有心主动要求帮忙，我挺高兴的。孩子大了，懂事了。欢喜。虽说做上一餐手擀面，费工夫，手臂酸手掌痛。但家人喜欢，心里也是甜滋滋的。[图片]豆角软烂，手擀面Q弹劲道，面香和着肉香，虽没鲜艳的色彩和漂亮的外观，但味道和口感那可是“没得弹”！ 材料：手擀面，四季豆，猪肉辅料：食用油，盐，鸡精做法如下：1/锅里下少许食用油，爆香猪肉。2/放入四季豆，炒至断青，下水，盖上锅盖焖豆。3/四季豆炖软，下盐和鸡粉调味。4/把面条均匀铺在食材上，加盖，中火烧10分钟（视面份量而定）。5/揭盖，用筷子快速把熟透的面条拨散，再与四季豆和汤汁拌匀，即可装碗。附图1-6[图片][图片][图片][图片][图片][图片]

看着好筋道，想知道是什么牌子面粉做的呢？