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大家知道糯米甜酒怎么样做呢?

722032美食&下厨

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小歌:
嗯,我妈妈也是这样做的好好吃哦特别里面在加几个汤圆,我的最爱记得糯米和酒曲拌好后要密封在一个盒子里面冬天做的时候可以放在电暖气附近拷着热了容易发酵夏天自己发酵就好了
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我也喜欢这样吃法,还再加鸡蛋花,哇,好好喝耶!
2008/03/04回复
我也想吃。。不过自已做的就是不好吃,不知为何
2008/03/04回复
我也做了,可是上面起了白毛,闻了闻好象没有酒味,偿了偿也没有酒味。一斤多的糯米,不知还能不能吃了。现在还在阳当上晒太阳,已经三天了,大半已经失败了。看来并不是那么易做的!
2008/03/04回复
2008/03/04回复
我也自己做过,是同事给的云南的酒曲,可惜做出来的味道有点怪怪,一锅都倒了,可惜了。有可能是怪自己手痒,总是忍不住打开来问问有没有出酒味。
做糯米酒的整个过程,包括最初的洗和蒸,都是不可以沾到油的,否则容易起毛。
2008/03/05回复
酒曲在天河北的万佳超市有卖,1.3元一包,上次我帮一个朋友买了五包
2008/03/07回复
我是客家人,但不会做,我老公家的婶婶会做,很好喝,
2008/03/07回复
宝丫宝丫28楼
老妈的方法:把糯米隔水蒸熟了,再把糯米饭装在一个很大很大的托盘上拿出去阳台晾一晾,撒上酒饼(一定是要好的),然后把它放在酒瓮里(一定要干净,不能沾一点油水哦)密封好,放上一个星期左右就可以吃了,要是天气冷要抱到太阳底下晒一晒
2008/03/22回复
2008/03/24回复
珠包珠包30楼
做酒的酒粉各个致美斋分店都有得卖,一小包五角钱也叫酒药,可以做1至于公斤的米了,但售货员话初学者最好是一小包酒粉做二斤的米成功率高好多。我是在文德路的致美斋总店买的。
2008/03/26回复
2008/03/27回复
2008/03/27回复
提个建议,有哪位妈妈懂得做糯米甜酒的,做好,拿出来卖
2008/03/27回复
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