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【沙茶羊肉锅】,教你在家做大餐!

777144美食&下厨

邻近老家的小镇-溪湖,最富盛名的食物就是羊肉炉,这也是我们每到冬季必吃的料理。羊肉除了是很好的温补食材之外,不管用中药或是姜丝熬制的汤头吃了都有补气暖身的功效。这次我先把羊肉加入中药和沙茶一起炖煮成羊肉煲,第一餐当主食,第二餐再加入高汤拿来煮火锅,两种吃法都让人超级满足


【材料】

1. 带骨羊腿肉-1.5公斤

2. 白萝卜-1条

3. 青葱-2支

4. 洋葱-1个

5. 蒜头-10瓣

6. 干辣椒-3~4支

7. 香菜-适量

8. 姜-6~8片

9. 卤包-1个

【调味料】

1. 酱油-2杯

2. 蚝油-2杯

3. 米酒-2杯

4. 水-3杯

5. 沙茶酱-3~4大匙

【作法】

1、 羊肉切成适当大小后,煮一锅水,将羊肉放入汆烫至浮末出来。






2、将烫好的羊肉用清水洗净。




3. 把洗净的羊肉及所有的材料一起放入大同电锅的内锅中。




4. 将大同电锅外锅放2杯水,按下电源;电源跳起后,外锅再酌量放入1~2杯水,按下电源第二次;等电源第二次跳起时,即可起锅洒上香菜辣椒享用。




【小tips】v6

第一次电源跳起时先试吃看看羊肉是否烂了,再决定第二次水量的多少。



喜欢看着家人,津津有味的吃着自己的料理,喜欢带着小孩到世界的角落探索新奇的事物,喜欢发掘平凡中的不平凡把平淡的生活点石成金。

2015/09/06
全部回帖
吃什么样的羊比较好?是羊羔肉还是老羊肉?也想冬天的时候炖了暖一暖。
2015/09/07回复
bing0629bing0629板凳
感觉适合冬天打火锅
2015/09/07回复
南晓东:
请问卤包里面有什么呢
查看原文
也就是八角、陈皮、桂皮什么的,你去菜场买辣椒的地方跟他说要卤包就会有配好的哦!
2015/09/07回复
俊杰姨妈:
吃什么样的羊比较好?是羊羔肉还是老羊肉?也想冬天的时候炖了暖一暖。
查看原文
看个人口味了,羊羔肯定比较嫩,羊前腿比较不错,看过十二道锋味吗?谢霆锋买猪蹄也只要前腿哦!!!
2015/09/07回复
开饭咯 好美味哦·~~
2015/09/07回复
好正啊。
2015/09/07回复
太会煮
2015/09/07回复
卤包的内容是,谢谢!
2015/09/07回复
咋一看,色香味俱全,都以为是下了馆子哟
2015/09/07回复
拍的好哇。。。美极了
2015/09/07回复
羊肉最适合冬天吃了
2015/09/07回复
在这个万恶的饭点看帖子, 这是要自己饿死自己的节奏!
话说那个酱包是什么材料在里头呢?
2015/09/07回复
呢两日凉凉地,岩晒进补啦
2015/09/07回复
6884688415楼
好棒,来学一学
2015/09/07回复
邻近老家的小镇-溪湖,最富盛名的食物就是羊肉炉,这也是我们每到冬季必吃的料理。羊肉除了是很好的温补食 ...
大热天时你同我讲羊肉锅!!!
2015/09/07回复
好棒
2015/09/07回复
不错看起来很好吃的样子
2015/09/08回复
统一回复,卤包中药店有卖,10元多一点的样子
2015/09/08回复
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