帖子详情

玲珑家常菜谱--吃肉喝汤两相宜(白灼羊肉+红萝卜马蹄竹蔗羊肉汤)

1137718美食&下厨





羊肉,是冬季食补最佳食材,能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,被称为冬令补品,深受人们欢迎!



市场新开了档买新鲜山羊肉和黄牛肉的档口。
听档主口音像是潮汕人,问了,果然是呢。

买了只山羊前腿(搭配金钱肚一只),2斤7,老板收了100块。还外送了我一大块南姜。
羊腿分拆开为腿肉和骨头,方便我回家直接料理。



材料:山羊前腿一只
辅料:南姜,红萝卜一只,马蹄十粒,竹蔗一小段,清水适量,盐
蘸酱调料:南乳,花生酱,白糖,麻油,纯正花生油,生抽(调和即可)

做法如下:
1/羊肉(羊骨)清洗干净,飞水过冷河后捞出。
附图1-3







2/把羊肉和羊骨、南姜片放入陶瓷锅中,加入适量清水,武火煮沸,改文火煮至羊肉软淋,捞出。
附图4-7









3/把红萝卜、马蹄、竹蔗放入汤中,煮沸后慢火煲一个半小时,下盐调味后熄火。
附图8-9



2014/12/07
精选回帖
7楼
1970/01/01回复
全部回帖
冷冷的天,羊肉最滋补
2014/12/07回复
鱼宝宝BEE:
冷冷的天,羊肉最滋补
查看原文

这餐才吃完,又准备去买了。
红烧羊排,焖羊肉。
想想都流口水,
2014/12/07回复
冷冷的天,羊肉最滋补
2014/12/07回复
流口水啊。。。
2014/12/08回复
微笑的猫:
冷冷的天,羊肉最滋补
查看原文
是的
2014/12/09回复
2014/12/09回复
nusw610:
先占位支持了,谢谢分享
查看原文
谢谢阅帖
2014/12/09回复
skkksui:
巧手哦,我啥也不hi
查看原文
其实还容易的
我也是从不会到会的
2014/12/09回复
sam_pansam_pan10楼
边个时常,边一档,5识买呀
2014/12/09回复
我也喜欢羊肉。朋友叫我星期六去一起去买,好像说特别好吃,40元斤
2014/12/09回复
sam_pan:
边个时常,边一档,5识买呀
查看原文
我住白云区机场路附近的
你住得近么?
或你买的时候问下店主,是不是山羊肉,另看肉的颜色比较有光泽,按着手感也比较有弹性,肉就是新鲜的。闻起来没那么骚,估计就差不多的吧。
2014/12/09回复
李妍灏:
巧手哦,我啥也不hi
查看原文
其实真的很容易
我也是从不会到会的
2014/12/09回复
大玥玥:
我也喜欢羊肉。朋友叫我星期六去一起去买,好像说特别好吃,40元斤
查看原文
以前还跟朋友去芳村买过,觉得不好吃。
2014/12/09回复
焰火玲珑:
以前还跟朋友去芳村买过,觉得不好吃。
查看原文
嗯  我那天要试试,虽然贵点,先试试一餐
2014/12/10回复
猜你喜欢

野趣香浓【蒜蓉天绿香】

[转载]春季补血益气的10款粥

玲珑家常菜谱-- 热菜冷盘两相宜の超级美味【潮汕卤猪脚】

玲珑家常菜谱-- 简单三步,做出美味【卤水鸭舌】

玲珑家常菜谱--油爆河虾仔

玲珑家常菜谱--夏季,小龙虾火辣来袭【十三香小龙虾】

热点推荐

深深的无力感 LG七年无工作靠我养家

卜蜂莲花五折感恩日到了 各种打折买起

打卡冰雪城堡 炎炎夏日也能快乐玩雪

请神容易送神难 34岁小叔擅自搬入我新屋

2024广州孕妈妈交流群 欢迎扫码入群!

寻人启事!广州妈妈网喊你回家

真人版海绵宝宝 胜在够可爱

极简搭奶油风,除了好看形容外就是惊艳啦

Q版哈利波特粘土教程来啦

体验裸眼XD飞行影院

现在的学习压力山大

73㎡简约奶油风二居室,拱门设计,洗漱台外

创业租金补贴办事指南

查看更多热点 >

回帖