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【沙茶羊肉锅】,教你在家做大餐!

777244美食&下厨

邻近老家的小镇-溪湖,最富盛名的食物就是羊肉炉,这也是我们每到冬季必吃的料理。羊肉除了是很好的温补食材之外,不管用中药或是姜丝熬制的汤头吃了都有补气暖身的功效。这次我先把羊肉加入中药和沙茶一起炖煮成羊肉煲,第一餐当主食,第二餐再加入高汤拿来煮火锅,两种吃法都让人超级满足


【材料】

1. 带骨羊腿肉-1.5公斤

2. 白萝卜-1条

3. 青葱-2支

4. 洋葱-1个

5. 蒜头-10瓣

6. 干辣椒-3~4支

7. 香菜-适量

8. 姜-6~8片

9. 卤包-1个

【调味料】

1. 酱油-2杯

2. 蚝油-2杯

3. 米酒-2杯

4. 水-3杯

5. 沙茶酱-3~4大匙

【作法】

1、 羊肉切成适当大小后,煮一锅水,将羊肉放入汆烫至浮末出来。






2、将烫好的羊肉用清水洗净。




3. 把洗净的羊肉及所有的材料一起放入大同电锅的内锅中。




4. 将大同电锅外锅放2杯水,按下电源;电源跳起后,外锅再酌量放入1~2杯水,按下电源第二次;等电源第二次跳起时,即可起锅洒上香菜辣椒享用。




【小tips】v6

第一次电源跳起时先试吃看看羊肉是否烂了,再决定第二次水量的多少。



喜欢看着家人,津津有味的吃着自己的料理,喜欢带着小孩到世界的角落探索新奇的事物,喜欢发掘平凡中的不平凡把平淡的生活点石成金。

2015/09/06
全部回帖
ELSABABYELSABABY沙发
在这个万恶的饭点看帖子, 这是要自己饿死自己的节奏!
话说那个酱包是什么材料在里头呢?
2015/09/07回复
大玥玥大玥玥板凳
呢两日凉凉地,岩晒进补啦
2015/09/07回复
688468844楼
好棒,来学一学
2015/09/07回复
邻近老家的小镇-溪湖,最富盛名的食物就是羊肉炉,这也是我们每到冬季必吃的料理。羊肉除了是很好的温补食 ...
大热天时你同我讲羊肉锅!!!
2015/09/07回复
好棒
2015/09/07回复
不错看起来很好吃的样子
2015/09/08回复
统一回复,卤包中药店有卖,10元多一点的样子
2015/09/08回复
ELSABABY:
在这个万恶的饭点看帖子, 这是要自己饿死自己的节奏!话说那个酱包是什么材料在里头呢?
查看原文
八角、茴香、陈皮、桂皮这些,菜场药店都有的
2015/09/08回复
隔壁帖子第三弹被置顶咯,撒花撒花!~
2015/09/09回复
LZ的锅子没见过。。。是炖锅吗
2015/09/09回复
喜欢楼主的帖子,虽然吃羊肉确实早了点,不过秋天来啦!冬天还会远吗?
2015/09/09回复
姿色平平:
LZ的锅子没见过。。。是炖锅吗
查看原文
台湾的锅,叫电锅,台湾人都用这个。也不算炖锅吧,我反正干啥都用它
2015/09/09回复
不错,
2015/09/10回复
你真的不是厨师吗
2015/09/10回复
学习咯
2015/09/10回复
5虽然最近天气又热了,不过还是点赞
2015/09/11回复
收藏!好帖!
2015/09/11回复
羊肉会不会很腥呢 应该怎么去除腥味
2015/09/11回复
08sy308sy320楼
这么专业。。。。。。。。。。不过只有我一个人的注意力在锅身上吗??
2015/09/11回复
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