我是口水君~-~榴莲千层蛋糕~~~

22508美食&下厨

爱斋田只看楼主

一直很喜欢吃榴莲千层，今天一定要亲自做一个尝尝，满足自己的馋劲~~~

满满的榴莲肉，多到溢出来

，榴莲肉肉那是相当的足啊，口水有木有，哈哈

！！！

一、制作（蛋皮）班戟皮：

（主料：低粉200g 鸡蛋4个糖40g 黄油30g 牛奶500ml）（工具：平顶锅搅拌器其它盘具）

1，鸡蛋+糖放入盆里搅拌均匀；

2 ，加入牛奶并搅拌均匀，筛入低粉搅拌成稀面糊；

3，黄油隔水溶化成液状，倒入面糊搅拌均匀；然后过筛，放入冰箱冷藏半小时；

4，不粘平底锅用小火加热，舀一勺面糊入锅，快整转动，让面糊薄薄的铺在锅底（太厚了影响口感

），不要翻面，待饼皮鼓气小泡泡就好了；

5，依次煎好蛋皮，大约煎出12张，放凉待用；

（提示：想要蛋皮黄一些可以加和蛋黄，想要增加口感可以夹入未打碎的榴莲。）

二、制作千层蛋糕：（主料：淡奶油500ml 糖 70g 榴莲肉500g）

6，打发淡奶油，需要充分打分，如果太软制作过程中要整整12层容易塌；

7 ，榴莲取肉，然后用料理机搅拌成肉泥；

8，把未煎蛋皮的一面朝上放于裱花台上，铺上打发的奶油，抹平，然后再盖上饼皮，依次制作3层（底层需要多放蛋皮），到第4层先抹上奶油，再铺上一层厚厚的榴莲肉，再抹上奶油，然后把饼皮盖上，再铺上一层厚厚的榴莲肉，这样依次制作，分别在第4层，第6层，第8层，第11层铺上榴莲肉泥，第12层覆盖最后一层蛋皮就好喽！