请问楼主卤水汁是放冰箱冷藏格还是冷冻格？

先将鸭脚剁开指甲后洗干净，切姜片拍蒜头，将鸭脚飞飞水去腥味后待用。冰箱拿出的卤水用小火煮化，其实最好是提早拿出来解冻，但是没耐心去等……

将飞水后的鸭脚和姜蒜放下去，加入适量的水没过鸭脚就行了，还要加适量的盐和白糖，因为加了水我就再入一些香料，然后合着盖子煮开后，小火再煮20分钟就关火。关火后至少让鸭脚泡3个小时以上才入味，其实最好就是早上卤晚上吃。卤水用完就隔渣摊冻后就放回冰箱下次再用。

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肯定要放下急冻那格