大玥玥
现场直播鱼包制作
19886109美食&下厨
2016/01/29
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熏衣草的忧郁
雁南飞3126
得得~
littleberry看上去好吸引啊。鱼包跟鱼皮角的区别在哪？
2016/01/30回复
大玥玥楼
mina07040311楼留个印，请问下在文冲开车去远唔远啊？我只吃过南岗鱼包
2016/01/31回复
海堂薰
小淘涛
PM靓心情
adiolam15楼大玥玥:
因为阿姨在开皮，这个皮是鲮鱼皮上面的肉刮下来，打到起胶，再做成面粉皮的样子，再切成长三角型。 度娘告诉大家吧！新塘鱼包 鱼包称为东江鱼包，一般以秋风起时开始至明年3月为最佳。用纯鲮鱼肉制成，以鱼胶、腊味、香菇、鲜肉作馅料，再配上汤，味道极为鲜美、爽滑可口，很受食家推崇，为白云区的萝岗、黄埔区的南岗、增城市的新塘一带最为盛行的美食。 新塘鱼包的制作方法是选秋后的鲮鱼，开肚除骨，用刀轻轻把鱼肉中最幼滑的部分一层层刮下来，经过反复搓打至韧透明，富于弹性，再均匀地用力压成纸一样的薄片，就成了鱼包皮。馅料则用瘦猪肉、腊肠、腊鸭肾、冬菇、鸡蛋等拌和打碎而成。制成鱼包后用甲鱼上汤或其他料汤煮熟即吃。入口香甜爽滑，风味独特，餐后余味无穷。新塘鱼包远近闻名，每逢秋冬季节，到新塘品尝鱼包的人挤满酒楼食肆。[图片][图片][图片][图片][图片][图片][图片]
查看原文LZ，要开车去新塘购买吗？新塘是在增城？
2016/01/31回复
农之缘
娇娇可爱多
wt_tw
sunnylammm20楼大玥玥:
宏达市场
查看原文大月月，你系增城人吗？买鱼包即刻开车就到新塘
2016/01/31回复
