东江人家---油盐煲仔饭

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大玥玥楼沙发

因为之前的帖子里介绍鱼包，大家都好奇皮是什么做的，大家认真看，面棍前的就是鱼包的外皮。它是由鱼肉打制，具体应该是鱼背肉剁成鱼滑，直至好像面粉皮一样，才行。

2016/02/01回复

大玥玥楼板凳

这里好像只有两个房间有门，其他都是红砖墙围到一半就算了。有点渔家的感觉，啊

2016/02/01回复

大玥玥楼4楼

群友是老主顾，负责写菜，我负责吃！龙门胡虚鸡，大概有三斤多，本地肥牛，店家自己去牛场入货。生蚝个头一般，不算大个，胜在新鲜，水滚就倒进去，关火焖熟

2016/02/01回复

大玥玥楼5楼

这家的鱼包做的外形跟传统鱼包不一样，感觉就是三角形的，卖相木有新塘市场的漂亮！不过这个比较健康，鱼肉馅和虾比较多，比腊味馅好点。

2016/02/01回复

大玥玥楼6楼

我最爱！鸡肉质不错，胡须鸡好像也是广东名鸡

三黄胡须鸡产于广东惠州市龙门县。拥有悠久的养殖历史。又称为"黄胡鸡"、"草头鸡"、"蛇头鸡"，三黄胡须鸡(即黄毛、黄脚、黄嘴，一小胡须)。胡须鸡具有胸宽、身横、脚短和"黄毛、黄脚、黄嘴、下颌有一撮胡须"的"三黄一胡"的特征。它与其它三黄鸡比较，肉厚雪白，胸尾油多，嫩滑不腻，骨脆适口，味道鲜美。无论用什么方法烹调，都能保持其鲜美的原味。具有胸宽、身横、脚矮、肉厚、肥而嫩滑、尾油足而不腻，骨软而色、香、味、美俱全等特点。

2016/02/01回复

大玥玥楼7楼

打开煲仔饭的盖，我惊呆了！起初以为是牛肉滑、腊味饭之类！怎么知道是香葱饭！不过群友仔这个是店里的特色之一，油盐煲仔饭！拌匀后，香味扑鼻而来！装了半碗，增城丝苗米加上花生油的香味！噢噢！米饭软硬适中，真心赞！本来几个壮汉都说只吃肉，闻到香味，又改变主意，说天气冷，必须要吃点饭，结果就是全部吃完！除了锅巴！不过这个饭最多也是90分，因为锅巴太焦！如果提早五分钟收火，锅巴刚刚金黄色，那就完美了！