• 羊肚菌40克

• 干贝、火腿肉各20克

• 花胶60克

• 猪瘦肉100克

• 生姜3片

  
  

• 羊肚菌、干贝分别洗净,稍浸泡；

• 花胶用清水浸泡后,再用温水浸泡两小时至软,洗净,切段；

• 猪瘦肉洗净,切块,火腿肉切片,与生姜一起放进瓦煲内,加入冷开水1250毫升(约5碗量),加盖隔水炖3小时便可。
  
  
  
  

  
  

          菌类食物有着独特的营养,为高蛋白、低脂肪,又富含天然维生素和矿物质的健康食品,能降低人体血压、血脂和血糖,抑制胆固醇的形成和吸收,防止血液凝结,软化血管,使机体进行正常的糖代谢,保护正常的神经传导。平时多食它,还可增强免疫力,这是其他动植物食品所不能达到的一个独特功能。同时有助防止癌瘤的发生,对慢性支气管炎、慢性肝炎、胃炎等有治疗作用。羊肚菌是一种较高级的野生菌,其性平味甘,有益肠胃、消化助食和化痰理气之功。

       花胶性平味甘、咸,入肝、肾经,中医认为它具有补肾填精、美肤养颜、养血息风和止血、抗癌的功效。

       干贝、火腿肉、猪瘦肉均为惹味的佐料,合而为汤,味更醇美,且效果更明显

      羊肚菌配上养阴惹味的干贝炖花胶,味道清润香醇,有养肝明目,益气提神、美肤健体的功效,为春时家庭养生汤品,对春困、春日养肝、春日养颜都十分有效,且男女老少皆宜。