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越大镬,越快乐:清远鹅乸煲

987553美食&下厨

今天闺蜜聚会,有人说很怀念国内的鹅,于是,我一早就跑市场。7.8斤重的清远鹅乸,等了将近一个小时才完成宰杀、拔毛,斩件的过程
2016/03/12
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柯楠柯楠沙发
起镬爆姜块,把鹅放进去后才发现,镬太小了,于是,果断又换了个大铁镬!
今天清远鹅乸煲,泰式酸辣花甲,凉拌麻辣猪肺,鹅肝刺身

































































2016/03/12回复
柯楠柯楠板凳




















2016/03/12回复
最开心的当然是我啦,还收获了一堆礼物

2016/03/12回复
坐等吃鹅。。。。。。
亲,好快手,鹅还没杀呢
2016/03/13回复
Yelmeibb:
楼主系孕妇?!?!
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好多年前是
2016/03/15回复
见到有两盒 抗胃酸咀嚼片 就以为系天。。。。。。。。。哈哈,唔好意思啉多左{xiguamamaq ...
那是钙片来的,是我同学送给孩子补钙,和抑制胃酸过多
2016/03/16回复
求做好闺蜜~可以去楼主家蹭饭了~
哈哈,过来过来,一起撑枱脚
2016/03/16回复
⑦冄⑦鈤→情:
求鹅的做法😀
查看原文
炆鹅乸煲做法:
新鲜鹅乸洗净斩件(如果是冷冻的要先飞水),晾干水,大火热锅下少许油把姜块爆香,放入鹅块翻炒,直至鹅肉出油,变色,倒入白酒炒香,加柱侯酱2勺、香肉酱或者沙茶酱1勺兜匀,加入足够多水没过鹅肉,再加片糖2/3块,加盖大火煮滚转中火慢慢炆,半小时后加盐调味。鹅油太多可以适当装起不要或另作他用。砂煲打边炉的时候可以加入冬瓜、鲜菇、萝卜、蒜苗、支竹.....等。炆好的鹅肉吃多少就装多少出来打边炉。
2016/03/16回复
跟你 风买既羊肉仲未吃啊,今日又5记得拿出来解冻了。。。呢排有咩特价抵买噶? ...
呢排无咩好抵嘅嘢买,就是前一阵子在1号店去抢免单或者返现的洗发水、冲凉液之类的
2016/03/16回复
昨天去清远一日游送了一只鹅和一只鸡!林林周末只鹅点样食好 ...
和我妈一样,我爸我妈上次不知道去清远哪里旅游,也是拿了只鹅回来
2016/03/17回复
点解我焖出来既鹅汁有苦涩味?我是加了柱侯酱、豉油、糖,不知道哪里出错了,请高手指点。 ...
点解嘅,林吾明,我就是这样焖的没有苦涩味哦
2016/03/18回复
风中BB:
求 鹅肝 做法
查看原文
这次的鹅肝没用其他做法,0度解冻到合适状态直接切片刺身,蘸豉油+青芥茉生吃就可以了
2016/04/20回复
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