一直重口味噶我，特别钟情韭菜饺子！独特噶香味，加上煎香之后噶饺子口味会更加香喷喷！清明假期日日倒水咁倒，所以我选择系屋企做宅女，包饺子！对于厨房菜鸟来讲，刚需！首先呢要准备一斤饺子皮、一斤韭菜、海虾8只、猪肉8两[图片]包饺子我钟意买靓猪肉噶肉头全瘦，虽然系全瘦，但其实都带了比较多肥肉，但完全系瘦肉口感会不好。[图片]猪肉买翻来之后洗净切粒剁碎，剁到肉有少少黏刀便可然后放入生油、豆粉、糖、酱油以及盐调味[图片]猪肉调味之后，倒入已经切粒噶韭菜系里面撒上薄薄一层盐（落盐系为佐让韭菜噶水分发挥出来）[图片]搅拌到韭菜和猪肉融合了便可虾需切粒！（我今次选用了速冻海虾，因为够爽！ ）[图片]一羹肉一旧虾=一只饺子[图片]一斤饺子皮大约可以包到35只饺子左右[图片]新鲜包好噶饺子煎香有小技巧，冻锅落油，然后等锅里飙微烟便可均匀放进饺子待饺子煎到打侧望落去有小小金黄色噶时候加入半碗左右噶水，即刻盖上锅盖呢个时候，饺子就已经熟透晒了！温馨提示：食唔晒噶饺子记得撒上一层薄薄噶生粉放入急冻，当你饿噶时候可以煮上几只来食噶！（下期菜单：焖猪俐，有兴趣噶可以留意喔）

放生粉后放急冻的好处是什么，平时我都没放生粉 的。