廾穹,书读得少,连食饭的地方都不知道怎么讲(有新菜式补充)
3391631美食&下厨
店铺入口处是电动门,类似库仓大门,好有型格。五点半去到,餐厅一、二层已经坐满了,直接上三楼。餐厅装修好有特色,店内装饰以黑灰色为主,简约,没有什么零碎摆设。二楼有大吧台,可以欣赏调酒师们制造各种特色鸡美酒。
三楼摆设比较宽落,有大型投影,当日在播放维密特辑,一边食一边欣赏美女,不错。
餐具是用全黑色,衬返晒黑白的修饰。这里的服务员都是一整身黑衣,好型。
我们点了3杯鸡尾酒(¥38/杯),调酒师会亲自来咨询各人喜好,按大家不同要求调了三杯不同的鸡尾。开车来的朋友也不用担心,可选择是否含酒精的。按我要求调制的,水果味带甜味的鸡尾酒,好特别的杯子造型,好香浓的草莓味,好喜欢。
朋友定制的,要求颜色要漂亮的,不要甜的。
另一位朋友要求是蓝色的、要有龙舌酒的鸡尾酒。
这餐厅有好多适合拍照发朋友圈的花俏菜:火焰松子鱼、液氮青椒螺片、雾淞脆皮豆腐等等 。但我们挑了些川菜菜式,果然无令我失望。
前菜:烧椒皮蛋拌长茄(¥26),
牛腱豆腐。牛腱焖得好淋,老豆腐吸满了汤底的精华,香辣。
石烹雪花牛肉(¥158),放在高温石板上烹调,自己控制生熟程度,肉质鲜嫩多汁,撒了些海盐,有淡淡的香味。
锡纸鲫鱼(¥68),鱼肉鲜、嫩、滑,辣得很爽,但比较多骨,品尝时要小心。
牛肉面(¥38),感觉是在广州最好吃的手工面,口味正宗,面质韧道。
这餐厅暂时不接受电话预订,大家想去记得早点去霸位吧,另外现在还有9折优惠。
昨晚和同事们又再去凑了一次热闹。
前菜,非洲冰菜。第一次食,几新奇,沾芥末和酱油,口感好爽脆。
朗姆酒火焰松子鱼,这个一般,鱼炸过了,不是外脆内嫩的感觉,但调得味道还可以。
造型夸张,表面铺着巧克力沫和奥利奥碎,种着棵云竹。猜猜这盆盆景是什么?
开估了,金瓜杂粮羹,服务员用刷子拨开土壤,锡纸覆盖下就是杂粮羹了,味道也很鲜甜,有点在考古的感觉。
蘑菇包,一半叉烧一半奶黄,造型非常成功,但包的口感一般,皮有些厚,而且食落感觉有少少发酵不足。
向各位汇报完毕
2016/04/25