时值春末夏初的气候，目前南方地区已暑气四侵，且雷雨较多，晴日和雨天、暑热与水湿、春困与夏乏交织在一起。人们普遍感到肢体疲乏、腰酸背痛、胃口不佳，尤其是体力劳动者、运动员等人群，特推荐健筋骨、通经络、补腰肾、养气血的牛大力合桃花生煲猪脚筋，它清润可口醇香，男女老少皆宜。

• 牛大力20克

• 核桃肉、花生各50克

• 红枣5个

• 陈皮1/3个

• 干猪脚筋80克

• 鸡脚6只

• 猪瘦肉100克

• 生姜4

  
  
  

• 各物分别洗净。

• 核桃肉、花生、陈皮稍浸泡；红枣去核；鸡脚去甲，切对半；猪瘦肉切方块状；

• 猪脚筋用酒洗后，置沸水中稍滚片刻，再洗净，与生姜一起放入瓦煲内，加清水2500毫升（约10碗量），武火煮沸后改文火煲约两小时，下盐便可。
  

  
  

此量可供4-5人用。

中药牛大力性平味甘，有补虚润肺、强筋活络的功效，常用于腰肌劳损、风湿性关节炎、肺结核、慢性支气管炎、慢性肝炎、遗精、白带等。它除了入药煎剂外亦常为广东民间入汤作食疗、药膳之用。

猪脚筋富含蛋白质、脂肪、动物胶质和钙、磷、铁及多种维生素。中医认为它性平，味甘、咸，有健腰腿、通经络、补血和通乳的作用，为食药兼之的滋补品，民间认为尤宜年老体弱食用，多为入汤之用。

核桃富含不饱和脂肪酸，对降低胆固醇、防止动脉硬化有重要作用，所富含的维生素E和卵磷脂是抗衰老物质，其多量的维生素A和大量的烟酸，可增加皮肤的抵抗力，常食可使皮肤滋润、头发乌黑，中医认为它性温味甘，有补肾固精、益气养血、健脑益智、润肠通便的作用。

花生性平味甘，能补中益气、开胃健脾；陈皮醇香祛燥、化气消滞；红枣清润香甜，养血健胃益脾，合而为汤，是现时令可口的养生汤饮。

花生性平味甘，能补中益气、开胃健脾；陈皮醇香祛燥、化气消滞；红枣清润香甜，养血健胃益脾，合而为汤，是现时令可口的养生汤饮。