UCKWHEAT
关于苦荞
☛你听过苦荞茶吗?
-产自四川凉山纯天然、无虫害的高寒山区。
-但此茶非彼茶,严格来说是一种炒米茶:将苦荞麦的种子经过筛选、烘烤等工序加工最后才制成苦荞茶。
-长期食用苦荞茶,不仅能强身健体,增强免疫力,还能降低三高的发病率。
☛苦荞茶苦吗?
-生苦荞是苦的,但苦荞茶不会有苦味。
-它不是调制出来,而是用工艺本身发挥苦荞本色荞麦香味。(醇香的麦香味)
PS:苦荞加工以后得到的普通黑苦荞茶是棕黄色的,全胚芽黑苦荞茶的颜色略深,是棕褐色的。
Edible method
食用方法
1加入热水冲泡作为茶饮,麦香扑鼻;
可当零嘴直接食用,香脆可口,或者伴着沙拉吃;
3撒在热粥上享用;
4加入茉莉花或菊花等,调出花与麦的情调;
做豆浆时加入适量荞麦茶,豆浆非但没有腥味,而且口感非常香浓;
6取代玉米脆片来烘焙营养丰富的饼干和糕点;
7适当掺入少量荞麦茶与米一起烹煮,这样可以增加米饭的风味和营养价值;
煮糖水时加入适量一起煮,不仅口感丰富,而且很味道香甜。