UCKWHEAT

关于苦荞

☛你听过苦荞茶吗？

-产自四川凉山纯天然、无虫害的高寒山区。

-但此茶非彼茶，严格来说是一种炒米茶：将苦荞麦的种子经过筛选、烘烤等工序加工最后才制成苦荞茶。

-长期食用苦荞茶，不仅能强身健体，增强免疫力，还能降低三高的发病率。

☛苦荞茶苦吗？

-生苦荞是苦的，但苦荞茶不会有苦味。

-它不是调制出来，而是用工艺本身发挥苦荞本色荞麦香味。（醇香的麦香味）

PS：苦荞加工以后得到的普通黑苦荞茶是棕黄色的，全胚芽黑苦荞茶的颜色略深，是棕褐色的。

Edible method

食用方法

加入热水冲泡作为茶饮，麦香扑鼻；

可当零嘴直接食用，香脆可口，或者伴着沙拉吃；

撒在热粥上享用；

加入茉莉花或菊花等，调出花与麦的情调；

做豆浆时加入适量荞麦茶，豆浆非但没有腥味，而且口感非常香浓；

取代玉米脆片来烘焙营养丰富的饼干和糕点；

适当掺入少量荞麦茶与米一起烹煮，这样可以增加米饭的风味和营养价值；

煮糖水时加入适量一起煮，不仅口感丰富，而且很味道香甜。