我也是别人介绍的，见了面就给了订金，拍下她有关证件，让她写了个收据。

按照正规流程：需要和月嫂签订合同，列明双方权利义务和责任（网上应该有模板）。第二点，月嫂收到定金必须开具收据或者收款证明。最好能约定如果违约的话如何处理。第三，复印月嫂的身份证和资质证书自己留底。了解月嫂的居住地址，第三方认识她的人的联系方式。
以上楼主能做到多少就做多少吧，主要是为了规避月嫂放飞机或者不退定金。
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月嫂要求收一千定金