TOMMYTONG
潮妈童萌
原来品味鲜老细有个老友在台山经营蚝场，现在第一手靓蚝已经上市，而且每天都直送档口，只只新鲜！
哇，连送货单都透露埋，老细话无所谓，生蚝嘅价钱早已不是什么商业秘密，但TOMMY睇过，佢地嘅来货价成4元一只，按生蚝大小来讲已经算得上系贵，但老细话贵系值得的，因为现在生蚝罗货都存在很多猫腻，生蚝一般是按一件件发货的，一件大蚝里面，可能只有上面的一层是大蚝，下面的就全是中蚝和小蚝了，所以我们平时去吃的生蚝，有大有小，比较参差。而这里的生蚝却是一只一只拿，大小品质才有保证。
要吃到生蚝的原汁原味，原只蒸是必须的，而且火候控制很重要，一旦蒸老了就会严重地影响生蚝的口感。
大家可能原只蒸生蚝都吃了不少，一般都是用芥末加酱油去吃，而且芥末伴生蚝一直都是TOMMY的指定动作，但老板看见我就笑了，吃这个品种的生蚝如果放芥末吃，那就是浪费了。
吃这个品种的生蚝，一定要感受蚝的鲜味，清甜无渣，一旦放了芥末，就完全掩盖晒蚝的本质味道，所以靓蚝是不需要放芥末的。
当TOMMY品尝过后，呢手蚝确实真系好正，蚝味足，而且非常鲜甜，一致好评。
但来货价都已经4元一只，那么一打生蚝岂不是很贵，这里卖正价的是58元一打，不过老细知道TOMMY有一众吃货的朋友，现凡只要讲得出是广州妈妈网会员或TOMMY朋友的，第一打生蚝老板免费送，对，就是免费，但由于成本高，只能按每桌来算，一桌只能送一打，送完即止。
wateryang
TOMMYTONG楼
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