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自制台湾香肠、无添加黑椒脆皮肠(广式)----做个有追求的吃货

75289186美食&下厨

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太好了,谢谢分享
2017/03/11回复
CarolouyeCarolouye122楼
必须点赞!楼主太棒了!
2017/03/11回复
厉害的妈妈👍
2017/03/11回复
cathyguozs:
好犀利啊,求肠衣链接,想做腊肠。
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厉害!
2017/03/19回复
我想问下,扎好绳子的肠,煮熟后剪掉绳子的话,里面的肉会不会漏出来?
2017/03/21回复
金牛宝宝:
我想问下,扎好绳子的肠,煮熟后剪掉绳子的话,里面的肉会不会漏出来?
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风干过就会定型的。煮后也不会。
2017/03/22回复
冷水低温煮制,500-600W,30-40分钟,水不会沸腾烧开,香肠皮就不会破。

这个是什么意思?我家只有明火灶,就是全程小火吗?那样水也会沸腾吧?
2017/03/28回复
小白妈_809:
冷水低温煮制,500-600W,30-40分钟,水不会沸腾烧开,香肠皮就不会破。这个是什么意思?我家只有明火灶,就是全程小火吗?那样水也会沸腾吧?
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这一步是煮熟肠仔。主要是沸腾了水,肠仔皮就会破皮。
2017/03/28回复
卖吗
2017/03/28回复
华猪妈妈:
这一步是煮熟肠仔。主要是沸腾了水,肠仔皮就会破皮。
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那怎么办?那我全程小火煮行么?我昨天已经拌好肉了,今晚灌
2017/03/29回复
小冬小冬131楼
想做来吃,我也喜欢吃脆皮肠。看下试试能不能成功…………
2017/03/29回复
虎妞妞虎妞妞132楼
下次做脆皮肠可不可以多做一点,做点没有黑椒的脆皮肠吧!!!卖我一些啊
强烈要求无添加的卖我几斤
2017/03/29回复
求链接
2017/03/29回复
学习了,下回有时间也来试试。
2017/03/31回复
楼主厉害啊
2017/04/03回复
vansanvansan136楼
请问卖吗?
2017/04/10回复
@华猪妈咪,肉馅除了耗油,黑胡椒,红曲米粉,还用了什么调味??
2017/04/14回复
我喜欢小苹果8:
@华猪妈咪,肉馅除了耗油,黑胡椒,红曲米粉,还用了什么调味??
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就3样
2017/04/14回复
华猪妈妈:
噢,那口感会不会腻??
2017/04/14回复
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