6、做好的馒头胚底部垫上油纸,放进蒸锅。或者蒸锅底垫上湿的纱布,放上馒头生胚,盖上盖子二次发酵20分钟至两倍大,冷水上锅,烧开后大火蒸15分钟,关火焖5分钟再开盖,金灿灿的喜悦新鲜出锅了,趁热吃,一定不会让你失望滴!
新手必看小贴士1、因为面粉吸水性不同,还有南瓜的水分不同,所以和面的水要根据实际情况调整。这个是常识。不要一下把南瓜泥及水全倒进去,要慢慢和面。要是觉得粘手的话就加多点粉直到不粘手喔
2.蒸锅里一定要冷水上锅二发后再烧开。
3、不能省略松弛的那20分钟
4、排气一定要充分,否则馒头的组织不好,气孔大口感粗
5、一定要大火蒸,馒头会更松软
6、关火后,要闷5分钟,最少3分钟,在整个蒸的过程中,一定不要掀开锅盖
7、南瓜泥一定要冷却至手温再倒入面粉,否则会烫死酵母。
萌哒哒南瓜花式馒头
1603070美食&下厨
2016/12/07
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2016/12/08回复
好萌的动物,羡慕峰宝怎么吃都不胖
2016/12/08回复
annechenqq13楼
看着已经流口水了~~哈哈,好腻害啊
2016/12/09回复
crazy_baby楼15楼
狮子狗:
LZ可以上传一下配方和做法吗?一直试做馒头都没有成功呢
查看原文这几天正忙,抽空上,到时短你
2016/12/09回复
crazy_baby楼16楼
谢谢各位亲们的喜欢😍
2016/12/09回复