看到萝卜有点偏黄？是晒得时候要做处理么？我一般就是切好了直接晒，感觉晒出来的颜色没有这么黄.

应该是当盐腌过，潮汕萝卜干一般都是闲的

    从小妈妈教过我，萝卜与虾米是绝配，不管新鲜的萝卜还是萝卜干，有了虾米可以提出萝卜的鲜味。小时候农村每家每户萝卜收成的时候都会晒萝卜干。有时候家里没菜的时候妈妈总会在家里那个具有历史年底感的瓦缸掏出自己晒的萝卜干，这些瓦缸已经用了十几甚至几十年，腌了无数的咸菜。自制的萝卜干再抓把虾米。放点猪油爆炒。便成了一道简单的下饭菜。昨晚，学着妈妈的样子，加上自己改良的方法做出一罐非常美味的虾仁萝卜干，又称虾仁菜圃。做法：萝卜干，虾米一把，花生油，盐，糖1.萝卜干，虾米分开泡软，切碎，一定要碎点才好吃哟。2，起油锅，放多点油，爆炒虾米。炒到虾米香了倒萝卜干下去继续炒。3.再加油，油最好差不多要浸到萝卜干，下盐，撒少许糖吊味。4，喜欢吃辣的加点剁椒。5，炒好凉冻装瓶。大功告成，小贴士是虾米和萝卜干一定要晾干水再放下去炒哦。