猪脚姜醋是一道广泛流传于广府地区的民间养生食品，据传始创于明初，它是用新鲜猪脚、生姜、鸡蛋和甜醋一起煮制浸泡而成。其实每次来完“大姨妈”，妈妈都会准备佐一煲细细地噶姜醋比我，有补血作用呢。今日同大家分享下猪脚姜醋的做法[图片]材料：猪脚 3斤、小黄姜 2斤、鸡蛋 10个[图片]珠江桥牌纯酿添丁甜醋 2L步骤[图片]1、挑选一个优质的瓦锅，洗净后晾干。（必须是瓦的煲才可以！不锈钢的煲会把醋氧化）[图片]2、小黄姜以饱满、干身为佳。[图片]3、把小黄姜洗净、去皮、晾干。[图片]4.小黄姜用刀拍扁，倒入锅中，（白锅）不放油炒至金黄。[图片]5、挑选肥瘦得宜的猪脚，去毛，斩大块。[图片]6、猪脚用水烫熟，捞起沥干水份。（在爆过姜的锅加入少许油爆香一下猪手）[图片]7、鸡蛋10个煮熟，去壳。[图片]8、珠江桥牌纯酿添丁甜醋倒入瓦锅中煮开，倒入猪脚和姜，大火煮开后改小火煲1小时，然放入鸡蛋再煲30分钟即可。[图片]9、隔天翻热后食用，更入味。[图片]猪脚姜醋酸甜可口，无论是软滑可口的猪脚，甘香可口的鸡蛋，还是粉辣的姜片，都被酸甜可口的添丁甜醋的将味道提升到最佳的状态。猪脚姜醋最适宜在早上食用，因为姜比较热，可以使睡了一晚的身体暖起来！