【舌尖上的夏天】停不了的厨房
32819110美食&下厨
这周小学生已经考完试了,又开始可以放疯。原本我还想睡个大懒觉,再起来做个Brunch,谁知道平时最懒的两位先生小姐已经说要起来吃Breakfast,吃完要出看展览。。。
那好吧,我就拖着重重的身体起来了。
一来到厨房就起劲了,一下子就做好了早餐,可以开动了。。
西式滑蛋 鸡肶菇炒双肠 番茄仔生菜
鲜橙汁 火龙果酸奶 冰拿铁
2017/07/03
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sayvif楼6楼
炸鸡翅的做法!
1、腌肉调料混合均匀,将鸡翅放入拌均匀,腌制1夜入味。我加了点生姜片和蒜蓉 。
2、将炸鸡裹粉拌均匀,取90g的裹粉,加入1个鸡蛋和50g牛奶,搅拌成糊糊状。(面粉品牌不同,吸水性不同,可能偏湿or偏干,随时调整)
3、将腌好的鸡翅放入面糊中,沾均匀裹浆。
4、将裹好的鸡翅放入裹粉中,将裹粉盖住鸡翅,使劲反复揉压,让鸡翅表面紧紧的,均匀的沾满裹粉。这样做是为了让鸡翅炸后产生鳞片。然后抖掉多余的裹粉。
5、油温加热到170度左右。鸡翅下炸锅,下锅后不要马上翻动,等个4~50秒,鸡肉表面结皮后再翻身。
6、炸至两面金黄即可出炉。全程大概5分钟左右,要看鸡翅的大小,炸制的过程中,要注意油温的控制,不宜过高或者过低。
7、把炸好的鸡翅放入冷却架上,沥油冷却。
8、再全部一起回锅炸第二次,目的把油逼出来,大概一分钟就可以。
9、炸好的鸡翅放烤架沥油冷却,温热食最好。
这做法的炸鸡,本身就好味,不需要后期蘸酱调味。(其实出来鸡翅也可以炸鸡块)
1、腌肉调料混合均匀,将鸡翅放入拌均匀,腌制1夜入味。我加了点生姜片和蒜蓉 。
2、将炸鸡裹粉拌均匀,取90g的裹粉,加入1个鸡蛋和50g牛奶,搅拌成糊糊状。(面粉品牌不同,吸水性不同,可能偏湿or偏干,随时调整)
3、将腌好的鸡翅放入面糊中,沾均匀裹浆。
4、将裹好的鸡翅放入裹粉中,将裹粉盖住鸡翅,使劲反复揉压,让鸡翅表面紧紧的,均匀的沾满裹粉。这样做是为了让鸡翅炸后产生鳞片。然后抖掉多余的裹粉。
5、油温加热到170度左右。鸡翅下炸锅,下锅后不要马上翻动,等个4~50秒,鸡肉表面结皮后再翻身。
6、炸至两面金黄即可出炉。全程大概5分钟左右,要看鸡翅的大小,炸制的过程中,要注意油温的控制,不宜过高或者过低。
7、把炸好的鸡翅放入冷却架上,沥油冷却。
8、再全部一起回锅炸第二次,目的把油逼出来,大概一分钟就可以。
9、炸好的鸡翅放烤架沥油冷却,温热食最好。
这做法的炸鸡,本身就好味,不需要后期蘸酱调味。(其实出来鸡翅也可以炸鸡块)
2017/07/03回复
夏天喝果汁,那叫一个爽!
2017/07/03回复
陆无双10楼
lovebluesky:
好像没见无双发过帖?也晒一下嘛。
查看原文其实我发过我做的菜http://www.gzmama.com/thread-4909393-1-1.html 这就是我做哒
2017/07/03回复
EmilyLee322011楼
看完此贴,更加坚定换碗碟的重要性
2017/07/03回复
EmilyLee322014楼
sayvif:
来来来,买买买!😁😁😁
查看原文看了一个月都没买成,你在哪里买的??
2017/07/03回复