红色才是正宗农家蛋

农家鸡蛋有很容易辨识的几个特点：第一，农家鸡蛋很难实现大小统一，鸡蛋的外壳颜色也很难统一，蛋黄呈金黄并非发红，有着浓浓的鸡蛋味；第二，在平的盘子中打开鸡蛋，真正的农家鸡蛋打开后，蛋清聚拢成团不散，蛋黄用手指触碰弹性很大，用筷子夹蛋清和蛋黄依然不会散开，蛋黄从中夹成8字，松开后依然能恢复。而在同一盘子中打开养殖鸡蛋，蛋清会瞬间摊开，对比非常明显。