先上成品图,我做了配方2倍的量。


材料:高筋粉250g、牛奶165g、糖35g、盐2g、酵母3g、黄油20g、蛋黄液(适量)、芝麻(适量)。
工具:28x28烤盘一个。
制作步骤:
1.所有材料(除黄油外)按先液体后固体顺序先后放入厨师机,揉至扩展阶段后加入黄油,揉至完全阶段。

2.揉好的面团取出,平均分成9份并揉圆,依次等间距放入烤盘。

3.室温发酵到1.5倍至2倍大。

4.刷蛋黄液,撒上黑白双色芝麻。


5.放入提前预热好的烤箱中层,上火145度下火133度烤25分钟左右,上色满意后加盖锡纸。我的烤箱是长帝CRDF32A,以上温度仅供参考。