原来这么简单，一直以为好麻烦，谢谢楼主的分享

砂煲内放冷水，放鸡，水要淹过鸡，开火，水开后再煮20分钟，再关火浸半小时(这是利用余温煮鸡)。这个流程下来鸡刚好熟。不会生的。这种做法尤其适用家养鸡/好鸡，能很好地保留鸡的鲜味。

这种做法一般是整只鸡来做，菜市场买鸡时说要白切，档主就不会帮你斩块了，清理完内脏后就整只鸡给你。这种做法很轻松就能吃一只鸡。

😎😎今天照方子做了，儿子可喜欢吃了😘

改天试试

我也要试试

鸡要用盐擦一下吗？

好好吃

大火一直煮20分钟，总是会漫出来咋办

看着都流口水了

收藏下，嘻嘻～

👍👍👍

转中火，下次换个大点的锅吧！

不用的

开心！

谢谢分享😍