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潮汕红粿

1225545美食&下厨

潮汕习俗,七夕拜床婆,即保佑小孩顺顺利利。
红粿是潮汕特色,在广州平时我们也会做一点当小点心,以前老家加的都是红色素,一点点就能通红,总觉得这红粿的颜色不放心,这次我把红色火龙果取计,效果不错😊最主要是纯天然,糯米饭做馅,加花生,香菇板粟,吃起来口感棒棒哒








我觉得蒸食物,用玉米叶垫底很好,饺子,包,都可以,有清香玉米叶味。
2017/08/28
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应该是红火龙果取汁,当红色素
2017/08/28回复
唐洁静:
作为一个地道广州人,食过一次,爱上了这种食物😏
查看原文
潮汕点心配上功夫茶🍵,也是不错下午茶

2017/08/28回复
各地叫法不同😄有的叫壳桃粿,红粿,
2017/08/28回复
candy_lin:
用什么粉做皮?
查看原文
我这次是两斤河粉,半斤生粉。河粉大概蒸热十分钟,烫热的河粉赶紧放进生粉中揉成粿皮,一定要趁热揉,粿皮就很好做成品,中途加入红火龙果汁(火龙果用不绣钢网擦细隔渣)
2017/08/30回复
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