自己坐沙发
1、买烷鱼的鱼腩，8块钱/斤。偶2人买了12块钱。叫他顺便切片，斜切喔！
2、买潮汕咸菜，大概2-3块/包。偶买了2包。
3、买干辣椒、花椒、葱、芫茜、姜、蒜头、新鲜辣椒（红的）、番茄
4、把鱼洗干净，放生粉、油、盐、糖各少许拌一下，腌15分钟左右（建议不要放蛋白，因为煮出来的汤会有蛋花汤的感觉，不好看）
5、把锅烧热，放少许油，把蒜头、姜爆香；放新鲜辣椒炒一下，再放干辣椒、花椒、葱炒一下。有香味了就放水、番茄，适量喔！
6、煮得差不多把咸菜里的水放进去（这才香）煮15分钟
7、大火，放咸菜滚一下2分钟
8、放鱼，拌开，水一滚马上关火，盖上盖子闷一下；放葱、芫茜，上桌！
8、OK了！

[ 本帖最后由 topparty 于 2008-8-9 00:37 编辑 ]

怎么不山PP呢

有PP啊！

快上做法啦..............

上了！

好吃呀,楼主真是厉害.

看了想吃，每次去川馆必点的菜呀

应该不是用潮汕咸菜吧 ，那样出来有酸味吗？