自己坐沙发
1、买烷鱼的鱼腩，8块钱/斤。偶2人买了12块钱。叫他顺便切片，斜切喔！
2、买潮汕咸菜，大概2-3块/包。偶买了2包。
3、买干辣椒、花椒、葱、芫茜、姜、蒜头、新鲜辣椒（红的）、番茄
4、把鱼洗干净，放生粉、油、盐、糖各少许拌一下，腌15分钟左右（建议不要放蛋白，因为煮出来的汤会有蛋花汤的感觉，不好看）
5、把锅烧热，放少许油，把蒜头、姜爆香；放新鲜辣椒炒一下，再放干辣椒、花椒、葱炒一下。有香味了就放水、番茄，适量喔！
6、煮得差不多把咸菜里的水放进去（这才香）煮15分钟
7、大火，放咸菜滚一下2分钟
8、放鱼，拌开，水一滚马上关火，盖上盖子闷一下；放葱、芫茜，上桌！
8、OK了！

[ 本帖最后由 topparty 于 2008-8-9 00:37 编辑 ]

有PP啊！

上了！

会啊！一个是咸菜的汁，一个是番茄~~~会酸的

鱼洗了会有点水份嘛。这样就够！

自己做很有 成就感啊！

鱼腌的时候放一点点~~~~~~盐和糖

想吃的自己做嘛！！！！

钩起很多人的食欲了~~~

很多妈妈告诉偶！跟偶的菜谱做了酸菜鱼之后~~都不愿意出去外面吃喔~~~

试过，但是有蛋清一煮，那汤就会有些白色蛋清~~~色就不够

喜欢吃的MM们赶紧试着做啊！

下次试试看！

好吃吧各位~~~~

放了咸菜一滚就放鱼，放鱼一滚就关火，但是盖子不大开先~~~

切记咸菜里面的水是要滴~~~~~~~~~~别丢！倒进锅去~~