很多人都听说过一句话：“早餐吃得像皇帝，中午吃得像平民，晚上吃得像乞丐”。道理虽然懂，但依旧有很多人做不到。而对于老年人来说，更应该遵循这个法则！老年人要想健康长寿，必须把早餐设计的营养合理！老年人到底应该如何设计营养合理早餐，助力长寿，一起跟着《退休好时光》学学吧！

宋美龄拥有极其传奇的人生，更是达到106岁高龄。但是她的身体并不是一直健康，曾做过两次乳腺癌手术的她，依旧能达到如此高寿，坚持健康合理吃早餐功不可没！

1丰盛版早餐

在台北圆山饭店的档案室里，一份公文档案记载着宋美龄的早餐。

包括：高纤维吐司、美式煎蛋、蔬菜条配酸奶、新鲜水果、杏仁茶。

看似普通的早餐，却蕴含着健康的密码。人体生命活动所必须的营养素——蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、 水、膳食纤维，在这份早餐中都有体现。

高纤维吐司（粗面包）提供足够的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，预防胃肠道疾病。酸奶可以提供一定量的钙，而且更容易为人体所吸收。酸奶拌上蔬菜条，更是很棒的组合。水果可以提供大量的维生素和膳食纤维。杏仁茶有润肺止咳的功效，对治疗便秘也有帮助。

我们不难发现，这份早餐食谱中包含了5类食物：

1. 谷薯类（高纤维吐司）

2. 动物性食物（蛋）

3. 奶及奶制品（酸奶）

4. 蔬菜（蔬菜条）和水果（果汁）

5. 坚果或豆类（杏仁茶）

这样一份早餐，是营养最“富裕”、最“发达”的了。优质的早餐，应是种类多样，搭配合理，含有4—5类食物。

2简洁的老年早餐

宋美龄在晚年坚持吃十分简单的早餐：

一杯柠檬水，一碗燕麦粥。

这道早餐可以说是针对老年人机体状态设计的。

燕麦中含有可溶性膳食纤维，可以降低胆固醇。燕麦麸皮中含有两种活性酶，具有降脂和排除胆汁酸的作用，能够净化血液。有研究报告提示，高脂血症患者每人每天食用约50克燕麦，持续9个月后，血浆甘油三酯水平显著降低。

鲜柠檬泡的水维生素C含量极为丰富，是美容的佳品。它能防止和消除皮肤色素沉着，起到美白的作用。因为柠檬能缓解钙离子促使血液凝固，柠檬水还可以预防和辅助治疗高血压和心肌梗死，并且具有抗菌、提高免疫力等多种功效。

《退休好时光》提醒各位：宋美龄向我们展示了两种不同的早餐吃法！设计一份健康合理的老年人早餐，不光要达到营养均衡，更需要符合老年人身体实际情况！量力而行，食用优质食物，自然能够达到高寿！快跟着我们，一起学习老年人合理营养早餐吧！