看点一:上学必备环保餐具
短纪录片开始,视频跟拍的是一名叫Yui的五年级学生。Yui 早上7:45出门,她在书包外挂的那个袋子。袋子里装着什么呢?
午餐用具,桌布、环保筷子、刷牙用具、手帕……这些都是Yui每天上学必带的。
要知道,日本素有“食育”的教育传统,从幼儿时期就注重孩子对食物、饮食的文化教育。
760237家有小学生
在中国,古人云:食不言,寝不语
俗话说:“与其给孩子金山银山,不如给孩子良好习惯。”
“我开动了”,
“我吃饱了”。
···
“午餐礼仪”
最近Youtube上的一段视频火了,
8分钟视频,1300多万次观看,1万多条评论,
记录了日本一所普通小学的一顿日常午餐。
8分钟的视频,
完整的讲述了午餐的45分钟,
而这45分钟绝不是吃饭那么简单的。
学校的校长表示:这45分钟的午餐时间,同样也是学习学间,跟他们的数学课或是阅读课没有什么不同。这个视频引起全世界的关注,下面让我们感受日本午餐的样子吧!
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看点一:上学必备环保餐具
短纪录片开始,视频跟拍的是一名叫Yui的五年级学生。Yui 早上7:45出门,她在书包外挂的那个袋子。袋子里装着什么呢?
午餐用具,桌布、环保筷子、刷牙用具、手帕……这些都是Yui每天上学必带的。
要知道,日本素有“食育”的教育传统,从幼儿时期就注重孩子对食物、饮食的文化教育。
看点二:严控厨房细节,卫生健康
学生们开始了上午的课程,学校的中心厨房,便开始了一天的工作;在日本,学校食堂的卫生标准,要高于普通餐厅,里面的厨师们也个个都全副武装。
不仅如此,日本法律还规定,如果学校人数达到600人以上,就要配备专职营养师,营养师享受国家公务员待遇,负责营养知识和卫生知识教育。
在大日剧《Chef~三星营养午餐~》中,对午餐的营养标准就近乎苛刻,甚至连盐分都规定好了,这也是日本世界最低肥胖率的原因吧。
学校一共682个学生,加上老师和教职人员,5个厨师要在三小时内,做出720份食物,保持新鲜的同时,也要顾好分量,每天也是不小的挑战。
今天主做炸鱼梨汁,厨师往做好的炸鱼上浇上梨汁,便成了学生们都喜欢的菜品。
学校有自己的小农场,这些土豆居然是六年级学生亲手种出来的。
相比之下,虽然没有保证有配备营养师,但是广州食堂进行了改革,全市中小学食堂实现视频监控全覆盖,严格监控食品安全。
关心广州中小学食堂等级请戳↓
看点三:用餐礼仪成模范
厨师们做好饭菜后,就会把饭菜分好放在餐车上。每个班都有自己的餐车,餐车上标着各班名称。上面一层是饭菜、餐盘和碗,下面一层是牛奶和蔬菜汤。
接下来就班级值日生来分发餐食了,当然值班同学的卫生也得到位,系上洁白的围裙,戴好口罩、餐帽,而且头发需尽可能都扎进帽子里。
然后,一名同学会拿着单子询问:有没有腹泻、咳嗽或流鼻涕?还有没有认真洗手?确认无误后,孩子们还要在手上喷下消毒液,班主任领着,去取餐。
临走之前,孩子们会向厨师们鞠躬,并大声致谢:“我们是5年级2班的学生,谢谢给我们烹制美味的食物。”
等一切工作准备就绪,值班同学就会平均分配牛奶、面包、打菜、盛汤。整个过程有序且规范。
动画片《樱桃小丸子》小丸子也有午餐值日的片段
在用餐前孩子们,就会穿上一早就准备好的白围裙、帽子和口罩,然后在课室的课桌上铺上了自己的桌布和餐具,准备就餐。
“食不语”这也是就餐的基本礼节,用餐时孩子们在座位上吃着食物,没有太多叽叽喳喳。
班主任也要和同学们一起吃午餐,不仅可以照顾孩子们,也经常结合食物讲解种植、烹饪、风俗等方面的知识,让同学在就餐中增长知识,促进师生之间的交流。
孩子吃完饭的第一件事就是拆牛奶盒!拆开,摊平,值日生则是收集大家拆开的牛奶盒。
收集后,值日生们负责清洗干净,再拿到教室外阳台晾干,第二天送到学校的回收站。
其他值日的孩子,会把大家吃得干干净净的餐具,整理好,再运回厨房。
而且饭吃完后,所有孩子老师都需要刷牙,容不得马虎。
在餐桌礼仪里,日本小学生做得一丝不苟。